鹿茸-

鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是名贵药材。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。那么鹿茸产地在哪里呢？

　　近日，中国农科院农科讲坛第29期开讲。中国农科院特产所研究员、特种动物育种科技创新团队首席科学家杨福合为全院师生带来了一场关于梅花鹿的精彩科普讲座。　　梅花

　　梅花鹿别称花鹿、鹿等，是一种很漂亮的动物，因为其身上布满了很多色彩鲜明的白色梅花斑点，因此就有“梅花鹿”之称。梅花鹿养殖是现在比较热门的养殖产业之一，深受众多养殖户的喜爱。梅花鹿的鹿茸是非常名贵的药材，不

　　养殖梅花鹿无非就是要让梅花鹿能够有更好的产量，但是养殖梅花鹿需要很大的耐心和技巧，有什么样的办法能够提高梅花鹿的养殖呢？

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养鹿的目的主要在于收获鹿茸。适时收获鹿茸，是提高鹿茸产量、质量的重要关键。一般二岁以上公鹿锯二杠为多，少收三岔。锯二杠鹿茸要在其刚要分三岔而又看不出三岔时锯，若锯三岔的也在其刚要分四岔而又看不

合理的掌握鹿茸的收获时机，对提高鹿茸产量和质量都有很重要的意义。 1．收获的鹿茸种类①初生茸：1岁公鹿所长出的茸角（即鹿的第一对茸角）。②二杠茸：对2-3岁的公鹿或茸干较小的茸角，宜收二杠茸

茸角是绝大多数鹿科动物雄性的第二性征，着生于额骨的顶部。正常情况下，茸角每年新生和脱落一次，这种情况在哺乳动物中是绝无仅有的。茸角形成过程包括两个明显不同的阶段：一是从新茸萌发

鹿茸的成分因鹿的种类、生长阶段和加工方法的不同而有所差异。新鲜的鹿茸由大量水分、有机物质和灰分组成，鹿茸中有机物内含有： 1．水溶性成分。主要包括氨基酸、多肽和蛋白质、糖蛋白、黏多

鹿茸由外至内分成皮肤层、门质层、髓质层三层结构： 1．皮肤层包括 ①表皮：在茸毛最外面，为多层重叠的较厚的扁平角质化细胞构成。 ②真皮：为网状结缔组织构成，并含有丰富的血管和

鹿茸加工是鹿茸生产的最后环节，其目的是要保持鹿茸的外形完整和易于贮藏。加工程序如下： 1．登记。刚锯下的鹿茸送到加工部门之后要进行登记、称重、拴标、编号等，有的还要测尺。 2

鹿茸的种类是根据鹿种、取茸方法、加工方法和茸形差异而划分的。按鹿的品种分为梅花鹿茸、马鹿茸、水鹿茸、驯鹿茸和白唇鹿茸等；按取茸方法分为锯茸和砍头茸；按加工方法分为带血茸和排血茸；按茸型

鹿茸加工的目的是排除鹿茸的水分和瘀血，使其尽快脱水干燥防止腐烂变质，保型保色，以利长期保存。同时，通过加工增加茸中生物活性物质的含量，提高疗效和经济价值。鹿茸加工按处理要求不同分为排血

(l)水煮技术：鹿茸经过封血处理后，用布带系在虎口上，手提水煮即可，反复数次，煮透为止（每次50-60秒）。 (2)回水与煮头技术：1水至3水要连日进行，2水至3水要十分小心，每次水煮30

图：马鹿　　马鹿是一种大型鹿类，因为外形和马相似而香名，在鹿品种当中，马鹿的鹿茸产量很高，许多养殖

　　【常见问题】怎样提高鹿茸的产量？提高鹿茸产量的方法有哪些？　　【专家解答】生产鹿茸是养鹿业创收的重要措施之一。鹿茸主要在春夏的“长茸期”内生长，促进鹿茸生长的饲料预混料添加剂也在此时期使用。下面第一农经小

影响鹿茸生长的因素影响鹿茸生长的因素很多，主要是营养、1环境、管理等方面，其中营养是主要因素。 1 营养因素 &nbs