啤酒酵母,让我心碎!镜检真的很重要!

hmc321 爱畜牧 2016-04-12 11:40:00
啤酒酵母,化验个蛋白、灰分足够了吗?是否尝、镜检?!每年的冬季,啤酒酵母掺假可谓层出不穷,作为原料品管的我们,任重道远!据我所知,原料镜检还比较薄弱,有些饲料厂甚至没有镜检这一项,或者只是形式一下,建议作为品管的我们,要严把原料关!现将近期掺假的一个经典案例和大家分享,也希望大家指点与讨论。一个酵母样品由滚筒干燥啤酒酵母、喷雾干燥啤酒酵母、豆粕、淀粉共同配制而成:
  1、掺淀粉:滴加碘液,镜检发现的白色颗粒变黑。  

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  2、滚筒干燥酵母与喷雾干燥酵母搭配。大家都知道喷雾的酵母要贵一些啊,这是为何啊?!里面文章大啊!

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  3、喷雾干燥的球状体的确看见了酵母细胞(10X40),但酵母是纯酵母吗?有没有溶于水的、看不见的东西?!就不得而知。水深啊!

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  4、掺豆粕:存在豆仁与豆皮

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  以上与大家分享,欢迎大家共同探讨!
  镜检真的很重要!(近期又发现用玉米淀粉副产物、稻壳、酵母调整而成的样品,真让人心碎!)
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