猪链球菌病的市场检疫与处理

2005年6月24日，在四川资阳和内江两市相继发生了人感染猪链球菌的病例，未经加工的病死猪肉是该病的主要传播来源，因此对该病加强检疫检验，严格做到无害化处理，保证人们食肉的安全，已成为迫在眉睫的问题。

１ 检疫

1．1 临床症状观察

病猪症状为体温升高(41～42℃以上)，死亡较快。发病症状类似急性猪丹毒、猪肺疫、猪流感，而且易继发，应注意鉴别诊断。一般按临床特征和病程长短可以分为败血型(最急性与急性型)、关节型(亚急性与慢性型)、脑膜脑炎型、淋巴结脓肿型等多个类型。?败血型主要症状：最急性型往往未见任何明显症状就突然倒地死亡，当天食欲正常次日清晨就倒地死亡。有的少食、不食后即死亡。?急性型主要症状：是高热(41～42℃)不退，呈稽留热型。病猪精神委顿，眼结膜充血潮红流泪，眼角有脓性分泌物，流鼻涕，初为浆液性后变为黏液性灰白色鼻涕。呼吸急促困难，头偏向左侧，双目凝视离群独居。有喘鸣音，尿液呈红色似血尿状，大便秘结。?

关节型主要症状：急性未死亡的病猪就转为关节型，病猪一肢或数肢关节肿胀，注意多在膝部以下的肘、腕、膝、跗关节。有疼痛感，经过一段时间能恢复自愈。?

脑膜脑炎型：主要由R、C群但L群及S群等也可引起发病。多见于仔猪，常因断乳、去势、转群和气候骤变等诱发。病初体温升高(40.5～42.5℃)，不食，便秘，有浆性或黏性鼻涕。病猪很快表现出神经病状，如共济失调、转圈、空嚼，继而后肢麻痹，前肢爬行，四肢作游泳状或昏迷不醒等。个别病猪出现多发性关节炎，关节肿大。最急性者几小时或1～2天内死亡。病程达3～5天者，有部分小猪头、颈、背等部位出现水肿。?

淋巴结脓肿型：此型病程约３～５周，主要表现为颌下淋巴结，咽喉部和颈部淋巴结肿胀，受害部位淋巴结肿胀、坚硬、有热痛，可影响采食、咀嚼、吞咽、呼吸困难，有的咳嗽，流鼻涕至化脓，淋巴结肿胀，中央软，皮肤坏死，自行破溃流脓，以后全身症状好转，局部逐渐自愈。?

1.2 宰后检验?

1.2．1 败血型病理剖检特征

胴体：头部与体表皮肤的血液凝固不良呈暗红色，二耳尖部暗紫色出血，鼻纵膈充血、出血，鼻甲黏膜肿胀、充血，表面附有浆液或黏液。体表皮肤呈隐性弥漫性红染，尤其胸、腹、四肢下端呈紫斑状出血。鼻端、唇、耳尖呈蓝紫色，有的病例可见背、臀部成片状弥漫性

充血与暗紫色出血斑点。脂肪呈淡色红染，急性者红色加深，肌肉色泽呈深红色缺乏光泽。

头部和颈背部的颌下淋巴结、颈背淋巴结肿胀、脓肿较为常见，乳房、股前、肩胛前、淋巴结、肺门淋巴结、支气管淋巴结可见充血肿胀，切面隆起有汁液，有少量出血斑点，有的呈紫血块状。?

胸腹腔的剖检病理特征：胸腹腔内有大量淡黄色或橙黄色微浑浊液体似啤酒状，其中常混有纤维素絮片和凝块。肠系膜淋巴结轻度水肿。?

脏器剖检病理特征：脏器黏膜上往往有一层糠麸样纤维蛋白附着物与肝脾大网膜粘连呈延展性索状挑起不断。?

心脏：心扩张，心肌变性、色淡、黏、软，缺乏弹性、质脆易碎，心包积液呈啤酒色，心冠状沟及纵沟脂肪充血，心耳外膜及冠沟脂肪处有出血点。心腔内有凝血块。少数可见轻度纤维素性心包炎，心内膜有出血斑点。?

肝脏:肿大3～4倍，充血、变性。胆囊水肿，剖检可见胆囊黏膜增厚、充血、水肿，紧贴脏面呈胶冻样，胆囊壁增厚。?

肺脏：膨大、充血，切面有液体流出为间质性水肿，表面可见出血斑点。可呈融合性、小叶性肺炎。?喉头、气管黏膜呈树枝状充血，喉头会厌软骨呈炎性水肿，管腔中充满灰白色或淡红色泡沫状液体。?

肾脏：充血、肿胀、变性，包膜不易剥离，肾皮质部有斑点状出血，切开肾脏有紫红色血液流出。?

脾脏:显著肿大，柔软似泥浆状、易碎，呈紫红色或紫黑色，有的脾脏边缘有隆起的出血性梗塞。?

胃黏膜及肠道局部黏膜见弥漫性出血。胰腺：充血，浆膜与间质炎性水肿。?

内分泌腺:肾上腺肿大、充血，部分病例的皮质出血。甲状腺充血、水肿或出血。脑垂体充血。?

1.2．2 亚急性慢性关节型猪链球菌病的病理剖检特征

可见前后肢各关节，尤其肘关节、腕关节、髋关节、膝关节和跗关节明显肿胀，关节腔中有淡黄色或淡红色浆液浸润，清亮或微混浊，其中常混有纤维素凝块；关节囊滑膜充血和出血。?

1.2．3 脑膜脑炎型脑膜混浊增厚、充血、出血，严重者溢血，少数脑膜下充满积液,脑切面可见白质和灰质有明显的小点出血。脑回平坦，脑沟变浅，脑脊液增多。?

1.2.4 淋巴结脓肿型主要发生化脓性淋巴结炎，以颌下淋巴结化脓炎症为最常见，咽、耳下、颈部等淋巴结有时也受侵害。受害的淋巴结发炎肿胀、硬固、热痛。?

在发生心内膜炎时，心瓣增厚,表面粗糙,在瓣上有菜花样赘生物,常见于二尖瓣或三尖瓣，有时还见于心房、心室和血管内。?

2 处理

基于猪链球菌病是人畜共患重要传染病之一,虽然目前国家颁布的兽医卫生法规与检验法规中对该病尚未作出明文规定，但由于目前实际造成对人畜的严重危害程度，所以对患病胴体、内脏及其副产品必须作出符合我国兽医食品卫生防疫要求的无害化安全处理标准:(1)生猪宰前症状典型的急性败血型病猪，为确保屠宰工人的健康不宜急宰可作扑杀后湿化工业油处理为妥。(2)宰后胴体、皮肤、脂肪、淋巴结以及内脏器官病变严重者作化制工业油处理不准食用。(3)经宰后检验胴体无明显退行性病变剖检症状轻微者，内脏化制工业油处理，胴体可作高温无害化处理，营养良好的胴体可作盐腌加工90天的无害化处理，内脏及其副产品一律化制工业油处理。上述处理必须在24h之内完成，超过时间应全部作化制工业油处理 。