为了使畜禽生长和繁殖的遗传潜力得以最大限度的表达，36种以上的营养素是绝对不可少的，并且要保持饲料中适宜的养分含量和养分间的平衡。兽医经常会遇到这种情况，就是耍确定一种疾病的本质是否为营养性的，或者营养是否成为某种特定临床问题的因素。当一种必需营养素严重缺乏时，经常表现出特征性的症状。在特征性症状出现之前或同时，通常伴有非特征性症状，如采食量下降、生长迟缓、被毛粗糙、生产性能(繁殖．产蛋．泌乳)降低、抗病力降低等。当某种营养素为部分缺乏时，也许仅能观察到这些非特异性症状。这种情况就使得对营养素的部分缺乏难以识别，因为包括传染病和毒素在内的许多因素均可导致这些非特异性症状的出现。
畜禽营养中重要的营养素包括：蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、微量元素和水。
现将畜禽营养缺乏症分类报告如下：
一．猪营养缺乏症的原因：饲料摄入减少：日粮原料中营养素的生物可利用率降低；日粮原料中营养素含量的变化；日粮配方和配置的误差；猪营养需要的变化等等一系列。
1、蛋白质、氨基酸缺乏时：摄食减少，生长缓慢。饲料效率降低，沉郁，母猪和公猪繁殖力受损，剖检背脂肪增加；初生仔猪出现血清蛋白质和血清白蛋白水平降低，贫血，全身水肿，肝脏脂类浓度增加；血浆尿水平增加，抗细菌感染能力降低
2、铁缺乏时：摄食减少，生长缓慢，饲料效率低。毛被粗糙，皮肤苍白，皱缩，呼吸困难。小红细胞低铬性贫血，心脏和脾肿大，脂肪肝肿大，腹水，骨髓中成红细胞凝结。血清铁和铁传递蛋白质百分饱和度降低，血红蛋白水平降低(
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