小香鸡是什么鸡?小香鸡品种介绍

jinxiang 网络 2022-06-21 06:03:00

小香鸡是什么鸡?小香鸡是鸡的品种之一,但其他鸡的不同之处在于它小、好吃、好养,所以是养殖业中**好的品种。小香鸡是原产于中国贵州的一种独特而珍贵的鸡种。它是一种中心特色产品,以“小、香、香”著称。小香鸡是一个非常优质的鸡品种,对环境的适应性强,抗病力强,抗粗加工。

小香鸡外形特征

黔东南小香鸡公鸡:羽毛身红尾墨绿,冠和肉髯呈乌紫色和红色,黑喙黑灰脚,胫较短小,体重1.251.5千克。

黔东南小香鸡母鸡:体型矮小紧凑,头细脚细,背羽呈黄麻、灰麻、黑麻,兼有黑色和白色,黑喙黑灰脚,胫较短小,体重0.91.2千克。

黔东南小香鸡白条鸡:有乌皮+乌肉+乌骨,白皮+白肉+白骨两种类型,皮肤表面光滑,毛孔较细,肌肉有弹性,切面有光泽,皮薄骨细,皮下脂肪少,全净膛公鸡重0.81.1千克,全净膛母鸡重0.60.8千克。烹饪后,肉质细嫩,汤色清亮,香鲜回甘,品质上乘。

小香鸡有哪些品种?

1、黔东南小香鸡

黔东南地区处于云贵高原山区,原始生态保存完好,植被茂密,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨水充沛,空气清新,适宜小香鸡饲养。黔东南小香鸡抗病力强,适应性好、觅食能力强、饲养成本低、耐粗饲。放养的黔东南小香鸡个体矮小、肌肉紧实 [1]  、肉质细嫩、肉味鲜美,以小、香闻名 。

2、乌皮小香鸡

乌皮小香鸡属小型肉用型鸡种。体型小、结构匀称,羽毛致密。头较小,多为平头。单冠,冠、髯乌紫色或红色,虹彩橘红色;耳垂为红色,少数白色;喙黑褐色,胫青黑色。公鸡羽毛深红色兼有红花、黑红和白色,尾羽发达,呈墨绿色。母鸡羽毛以麻黄色为主,兼有黑色、白色,全身皮肤乌黑色。肉质香嫩味美。

3、榕江小香鸡

榕江小香鸡个体矮小,其挥发性香气成分含量高,肉质细嫩味鲜美,富含氨基酸和微量元素,具有较高滋补及药用价值,以小、香、乌而闻名,专家评价为“国内优质小型鸡种的佼佼者”。因采取林下放养方式,鸡群以林地杂草和虫害为食,形成天然优质香鸡。

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