兽药使用与食品安全

ainuo 中国禽病网 2016-01-16 10:06:00
    搜牧·中国禽病网讯，随着生活的进步和消费者对饮食的要求的提高，人们已不再满足于“吃得饱、吃得好”的最低层的需求了，开始讲究“吃得营养、吃得安全、吃得健康”的“高层次”需求。        1.养生专家为喝上安全蜂蜜亲自收购        提及健康、营养、卫生、安全食品。就连从医40多年的养生专家也是忍不住头疼。“一次我在一家便利店买了一瓶蜂蜜，怀疑掺假，便自己花钱做了检验，结果就是假的。”他说，出于社会责任心，便决定每次出游进山，都会收购一些蜂蜜带回来，久而久之，身边的亲朋好友、左邻右舍都委托他帮忙捎带。“最后因为需求量不断增加，便找了一家有资质的企业，由企业灌装好再发运回来，这样也杜绝了卫生隐患。”最近几年，一方面政府对食品安全问题抓得紧，另一方面，市民对食品安全自我保护意识不断增强，使一些“问题”食品难于找到市场，说明西安市食品消费安全状况总体较好。        专家的感触从调查结果也得到了验证，食品安全消费环境的改善得到近八成市民认可。从没遇到食品安全问题的被访者其食品消费安全感最高，偶尔遇到的次之，经常遇到的最低。而有11.2％的被访者认为今年食品安全状况与上年相比“明显改善”。        2.市民对婴幼儿食品放心程度最低        那么，日常生活中，居民餐桌上最放心的有哪些品种？什么食品“危险系数”高？从调查结果来看，市场占有率高的食品、销售规模大的，市民放心程度较高。面对种类繁多的食品，市民对米、面最放心，放心程度达九成以上（91.7％）；其次是食用油、禽蛋和蔬菜水果；奶及奶制品、水产品、酒水饮料和肉放心程度列第三；肉制品、方便食品和婴幼儿食品等放心程度较低，在五成以下。其中，“婴幼儿食品”最低，为43.2％。        购买食品，市民最放心大型超市和购物中心，对小卖部和小作坊、小摊贩放心程度最低。中高档餐厅是市民就餐最放心的消费场所，而小餐馆、小餐饮和夜市及路边小吃放心程度最低。        3.市民最担心饲料中滥用抗生素瘦肉精        市民对食品安全问题最大的担忧有哪些？居住在建国路东四道巷的市民李慧荣说，孩子在学校附近隔三差五买鸡柳、铁板鱿鱼、烤面筋等小吃是她最大的担心，但每次摊贩处飘散的清香味道确实诱人。“孩子已经上初一了，总不能一日三餐都监督呀，零花钱是自己支配，再说孩子对零食的安全意识相对薄弱，真的不大放心！”李慧荣说。        可见，食品安全监管面临的任务还比较繁重，调查发现，市民不仅对食品产业链中种植、养殖环节的安全问题担忧，而且对生产加工环节和销售环节等的担心程度也非常高。使用不安全材料，出售病死猪肉，违规使用添加物，饲料中滥用抗生素、瘦肉精、激素，假冒伪劣，农药残留物，过期变质食品，食用转基因原料等是市民最担心的食品安全问题。        4.建议建立公众参与补偿机制        统计部门的工作人员认为，需要从建立完善的参与机制做起。“现实生活中，特别是在面对违规生产或销售不安全食品的单位时，消费者都会就是否举报权衡利益，只要感觉得不偿失，消费者一般情况下都会放弃对违规者的举报。因此，建立一个鼓励公众参与的补偿机制是非常重要的”。统计部门建议，建立消费者举报奖励制度，鼓励消费者积极参与食品安全监管；建立一系列相关制度，强化对举报人的保护。比如：举报受理单位要对举报人的个人信息严格保密，违反者将依法追求法律责任，并对举报人因此而遭受的损害承担连带民事赔偿责任等。同时，妥善处理居民投诉举报，及时反馈和公布处理结果，鼓励居民参与食品安全监督。
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