为什么会有药物残留

ainuo 中国禽病网 2016-01-13 07:41:00
    搜牧·中国禽病网讯，动物体内药物残留的主要原因主要有一下几点:    1、药物使用不合理        近年来，动物集约化饲养的发展，使得应用药物诊断、防治和治疗动物疾病显得愈加重要，然而很多药物在进入动物体内后并不会很快被排出，如果用药不合理，就很容易使药物在动物体内积累，动物被宰杀后药物仍留在残体内，使药物含量超过标准。此外，还有一些用来增加动物性食品的色泽的药物。如为鸡蛋黄和皮肤色泽等而使用促进色素沉积的阿散酸、洛克沙砷等制剂，为增强褐色蛋壳的色泽而使用土霉素药渣等。    2、饲料质量不合格        (1)饲料污染严重。        许多饲料内有众多病原菌、病毒及毒素等，例如，鱼粉、肉粉、肉骨粉等动物性蛋白原料，如果杀菌不严，易被沙门氏菌、大肠杆菌污染。近年来，饲料中利用动物加工副产品制成的肉骨粉就是欧洲肉牛业带来致命打击的疯牛病的传播途径之一。尽管使用抗生素及其他药物制成的饲料，可以做到提高生产性能和防治有害微生物的污染和传播的目的，但也引起了许多病原微生物抗药性增强和禽产品中药物残留的问题。        (2)饲料添加剂的使用不合理。        为了在临床健康的状态下，提高动物的生产性能和饲料报酬，改变畜产晶的外观，常在饲料中使用饲料添加剂，但这些添加剂却极易在动物体内残留。有些企业为了追求饲料的转化率和高额利润，不顾药物残留的危害，随意往饲料中添加各种激素类添加剂和抗生素类、化学品类、镇静催眠类违禁药物等。        (3)饲料原料质量不合格。        目前，国家对饲料安全卫生的监督力度远远不够，而多数饲料企业也对饲料安全缺乏足够的重视、饲料工业标准不够完善，使饲料及其原料的质量不合格而引起药物残留。此外，环境污染也是导致药物残留重要原因，由于江、河、湖、海被工业废水和城市排放的三废(废水、废气、废物)污染了灌溉用水，以及不合理使用农药、化肥等的污染，使畜禽的药残程度日趋严重。据悉，全国有40％左右的灌溉用水不符合国家水质标准，大量农田使用污水作为灌溉水源。三废中的镉、汞等金属随水流人田地中，被农作物吸收并残留于农产品中，又通过人、畜食用直接污染到人类和畜禽产品。        3、饲养者对药物残留的认识不足        饲养者缺乏对药物残留知识的基本认知，饲养条件差，设备简陋，密度过大，冬冷夏热，通风不畅，饲料营养失衡，不注重卫生管理，病死鸡到处乱扔，病菌不断传播，以致动物抗病力下降，感染多种疾病，最终只能大量用药来缓解，使动物体内药物积累加剧。更有甚者竟将用药期内患病的动物急宰销售，严重危害消费者健康。
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