孙国亮:如何徒手识别掺假或超期的乳清粉

xinluba 爱畜牧 2017-05-23 04:41:00
      乳清粉因为具有适口性好、易消化的乳糖和一定的氨基酸平衡乳清蛋白,所以在乳猪断奶早期应用添加比较广泛,但是农牧企业如果不慎采购到过期或者掺假的乳清粉,添加后不但起不到良好的效果而且还会引起乳猪的下痢、腹泻等疾病。那么如何识别超期或者掺假的乳清粉呢?笔者根据以往的工作经验为大家支招。
第一、称取5克左右的乳清粉用温水溶解用玻璃棒搅拌,静置5分钟观察是否有沉淀,一般上清液清澈的乳清粉为上品,浑浊有沉淀的品质较差;
第二、仔细观察乳清粉的颜色,品质好的乳清粉呈现乳白色或者黄色规则的粉状,工艺处理不当或者乳清品质差的乳清粉色泽不一会有轻微结块;
第三、认真闻乳清粉的气味,优质乳清粉开袋后有新鲜的奶香味,伪劣的乳清粉没有奶香气味;
第四、品尝乳清粉入口后口感,淡淡的奶香味略带轻微咸味的是上品,入口后是甜味或者其他异味的是赝品。

孙国亮:如何徒手识别掺假或超期的乳清粉


图1超期乳清粉

孙国亮:如何徒手识别掺假或超期的乳清粉


图2工艺处理品质较差的乳清粉

孙国亮:如何徒手识别掺假或超期的乳清粉


图3工艺处理品质较差的乳清粉

孙国亮:如何徒手识别掺假或超期的乳清粉


图4湖北某地发现的掺假乳清粉
                                                                                                                                                           文:孙国亮
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