鳗鱼价格是多少钱一斤?鳗鱼品种介绍及图片大全

huangyihuei 网络 2021-07-13 08:40:00

鳗鱼种类欧洲鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、鲈鳗等,由于其味道鲜美、少刺多肉且营养丰富而受到一些人的喜欢,市场需求量大且养殖价值非常高,那么鳗鱼价格多少钱一斤?

鳗鱼种类有哪些?


1、欧洲鳗

欧洲鳗的成体在淡水中度过通常在天黑以后捕食,猎物主要是小动物,许多年以来其生命周期一直是个谜,1920年一次远洋研究表明成体欧洲鳗会穿越大西洋到马尾藻海去产卵,然后成体欧洲鳗会死去留下幼鱼自己返回欧洲,这次旅行要花掉3年时间,另一种类似的鳗鱼生活在北美洲,从马尾藻海出发的旅程只花1年时间。

2、美洲鳗

美洲鳗主要产于美国和加拿大等地,1996年我国正式引进美洲鳗主要放养于江、浙、闽、粤等沿海省份,引进数量达6吨之多,如东县南港渔网厂于1996412日引进美洲鳗苗8.3公斤进行试养。

3、日本鳗

日本鳗体长300-450毫米,体重在250-500克,**个体体长可达1.3米,体细长前部近圆筒形,后部侧扁头尖,吻部平扁,眼位于头的前部口大,两颌及犁骨均具细齿,鳃孔在胸鳍基部的前方,鳞小埋于皮下,体上多粘液,背鳍、臀鳍长而低,均与尾鳍相连无腹鳍,体上部黑绿色腹部灰白色。

4、澳洲鳗

澳洲鳗别称短鳍鳗和黑鳗等,全长1.2米,长相与其他鳗鲡大同小异,有着凸出的大眼睛和宽阔的大嘴巴,鳗鲡是一种降河性洄游鱼类原产于海中,溯河到淡水内长大后回到海中产卵,每年春季大批幼鳗成群自大海进入江河口。

5、鲈鳗

鲈鳗的身体粗长似蛇状尾部侧扁,体背侧及鳍呈灰褐色或灰黄色,全身具多数不规则之花斑,为周缘性淡水鱼,降河洄游性鱼类,底栖肉食性夜行摄食,食物以小鱼、小虾和水生昆虫为主,但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。

6、西里伯斯鳗

西里伯斯鳗是一种降河性洄游鱼类原产于海中,溯河到淡水内长大后回到海中产卵,外形似蛇鳞片细小埋于皮下,喜欢栖息在砂泥底、河口、淡水和近海沿岸,主要分布于菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域。

鳗鱼多少钱一斤?


鳗鱼的价格大约在2030元左右一斤,进口鳗鱼大约4045元左右一斤,野生鳗鱼大约100元左右一斤,而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。鳗鱼的价格比普通鱼贵是有原因的,首先是鳗鱼相对来说比较稀缺,其次鳗鱼的营养价值非常高,其维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上,其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富,还含有丰富的磷脂。

鳗鱼的选购方法


鳗鱼在市场上销售的有活鳗鱼和鳗鱼干两种,再选购的时候要区别对待,一般来说质量良好的活鳗鱼必须具备鱼身柔软而青蓝色、含适度的脂肪、无异嗅味、味道鲜美、适合耐久畜养等条件,而鳗鱼干**好上正规商店购买定型包装产品,合格的标准应该是体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味。


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