斯洛伐克含沙门氏菌的全蛋粉被召回

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2018年12月4日，匈牙利通过RASFF通报斯洛伐克的全蛋粉产品不合格，因为这些产品中检测出了沙门氏菌。

据了解匈牙利没有分发不合格产品。目前产品已采取召回措施。

沙门氏菌（Salmonella）是一类危害人和动物健康的重要致病菌，其菌属型别繁多， 抗原复杂，其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌，该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌。

沙门氏菌感染症状包括发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等，严重时甚至还会出现动脉感染、心内膜炎、关节炎。

 按照欧盟规定，食品中不得检出沙门氏菌。食品伙伴网提醒出口企业，严格控制加工工艺，规范卫生操作要求，避免食品受到污染。