截止到目前，非洲猪瘟在我国爆发已满一年时间。在这一年里，我国31个省份都先后感染非洲猪瘟，病毒污染面扩散到全国各地。非洲猪瘟系首次在我国爆发，无论是散户还是规模养殖场都在非洲猪瘟面前吃足了苦头。
非洲猪瘟到底是什么？
非洲猪瘟号称养猪行业第一大杀手，我国的非洲猪瘟并不是直接来自非洲，从目前掌握的情况来看，极有可能来自俄罗斯。非洲猪瘟病毒主要在家猪和野猪之间进行接触传播，感染性极强，既没有疫苗可以预防，也没有药物可以治疗。防控办法就是猪场与外界进行严格隔离。对那些感染非洲猪瘟的猪场来说，较好的办法就是进行全场扑杀、深度掩埋。
感染非洲猪瘟病毒的猪肉，人可以吃吗？
对于这个问题，其实媒体上已经有过很多次讨论，但还是有很多消费者不了解非洲猪瘟，听说目前在流行非洲猪瘟后，不敢吃猪肉或者刻意减少猪肉购买数量。其实，业界早已有了定论，非洲猪瘟病毒只会在猪之间传播，既不会传染人，也不会传染鸡鸭羊牛等其它畜禽。只要是在正规超市、市场购买的猪肉，回家后把肉做熟并且熟透，完全可以彻底杀死非洲猪瘟病毒。
非洲猪瘟人吃了会怎样？
生吃可能肠胃不适，但熟吃无害。非洲猪瘟是一类动物疫病，其感染对象为家猪、野猪，而人若是吃了感染了非洲猪瘟的猪肉或猪肉馅制品，一般来说生吃可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等肠炎或食物中毒的症状，但若是熟吃猪肉通常对健康无损伤，因为非洲猪瘟害怕高温，在60度的温度下20分钟就能被杀灭，何况平时大家吃猪肉都是在超过100度的高温中熟制吃的，更是早就杀死了病毒，故食用无害。
人吃了猪瘟的肉怎么办？
1、停食观察虽说人吃了熟制的带有猪瘟的肉并不会造成什么影响，但为了安全起见，在大家不确定自己是否是吃了熟制的猪肉以及个别人身体对病毒的耐受程度来看，尽量是近期都不要再继续食用猪肉，然后密切观察食用者吃了猪肉后有无腹泻、头晕、呕吐、腹痛等不适症状。
2、保留购买凭证在食用者没有发生不适症状时，对于购买的可能带有猪瘟肉的单据凭证，都要一一保管好，以便留着之后万一出现什么问题时，好凭此证据索要赔偿，维护自身利益。
3、就医治疗如食用者吃了带有猪瘟的肉，出现上述不适症状的，应尽早就医，并向医生说明情况，必要时采取洗胃或药物解毒，切勿拖延治疗或自行用药，有关的治疗方案谨遵医嘱指导。
怎么购买安全的猪肉？
在最近非洲猪瘟肆虐的情况下，想要吃到安全放心的猪肉，要认准以下几点：
1、看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。
2、猪肉外观肥肉层（脂肪）洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，若猪肉没有弹性，切面暗紫有汁液，散发出异味，如血腥味、尿骚味、腐败味等则不要购买。
3、到大型超市购买，会有相关的严格检查肉质是否合格流程，这里买的猪肉较为放心，而且出售有单据凭证，一旦有纠纷，能很好的解决。
如何预防非洲猪瘟？
对于非洲猪瘟的防控，应采取以下手段从养殖者和防控部门入手：
1、严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场；进出养殖场及其生产区的人员、车辆、物品要严格落实消毒等措施。
2、尽可能封闭饲养生猪，采取隔离防护措施，尽量避免与野猪、软蜱等易感猪瘟传染源接触。
3、猪食尽量经高温加热再喂养，严禁使用未经高温处理的餐食垃圾喂猪。
4、积极配合当地动物疫病预防控制机构开展疫病监测排查。
5、注意个人卫生，清洗勤换，经常消毒，做好生猪猪舍的通风和消毒工作。
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