山东省费县鸡蛋价格在上半年一直呈现稳定状态，在3.8元/500克-3.9元/500克区间范围内波动。进入7月，鸡蛋价格开始了第一轮发力，出场价达到了4.5元/500克、市场零售价4.8元/500克，并且在高价位维持。进入8月开始了第二轮上涨。
受“利奇马”台风影响，鸡蛋价格受到政府关注、居民关心。为掌握鸡蛋生产情况、市场行情走势，我局对费县鸡蛋生产情况和市场运行状况开展了市场应急调查。
调查的费县兴和蛋鸡养殖场设计养殖规模5万只，目前存栏量3万只，其中未到产蛋阶段的小鸡1.7万只，在有40天就能产蛋；产蛋鸡1.3万只，都在280日龄左右，是蛋鸡产蛋能力最强的阶段，日产蛋量在1350斤左右，比七月份增产了3.9%。产蛋量增加主要原因是天气逐渐转凉，蛋鸡的采食量增加，产蛋性能逐步恢复。
进入8月这十几天来，鸡蛋价格天天都有小幅上涨，现在30斤一箱的鸡蛋出场价格已涨至146元，环比上涨5.58%，同比持平；市场零售价5元/500克，环比上涨了4.17%，同比持平。
鸡蛋价格上涨主要原因：
一是中秋节日效应，食品加工企业开始备货，拉升鸡蛋价格。
二是消费量增加。今年春节后蔬菜价格大幅上涨，拉动鸡蛋需求；叠加非洲猪瘟环境的刺激，生猪价格暴涨，对鸡蛋的需求明显好转。尤其当下受“利奇马”台风影响，蔬菜价格有所提升，鸡蛋需求进一步放大。
三是经销商谨慎经营，低库存，推高蛋价。经销商鸡蛋库存量大都维持在3-5天左右，基本是随进随卖，库存相应不足，拉升鸡蛋价格。
四是鸡蛋生产成本增加。玉米1.08元/500克，同比上升2.91%。豆粕1.52元/500克，环比上升7.04%，同比上升10.15%。人工成本120元/工，同比上涨20%。尽管天气转凉，但白天气温仍然偏高，仍需降温，降温费用依然产生。再加上贷款利息、固定资产折旧、医疗防疫等费用，料蛋比2.4：1，每斤鸡蛋成本在3.55元左右。从目前的鸡蛋价格看，养殖蛋鸡效益非常可观。
兴和蛋鸡养殖场场长李成群对鸡蛋后期价格走势作了预测：这次鸡蛋价格上涨与“利奇马”台风关系不大。8月份是鸡蛋生产和销售旺季，随着天气转凉，利于产蛋性能恢复，产蛋量增加。受中秋等诸多有利因素的影响消费量亦同步增加，鸡蛋市场将呈现量价齐升的态势。
中秋节即将到来，鸡蛋出场价格将继续保持高位，市场零售价格很快将破 “5”元。具体依据有以下几点：一是天气转凉，食品加工企业生产备货，再加上节日效应，需求量增加。二是学校即将开学，集中消费量增多。三是鸡蛋是居民消费。鸡蛋在居民食谱中的比重超过肉类，且鸡蛋相比肉类价格低，营养更均衡，使得鸡蛋需求量增大。
从蛋鸡补栏速度和存栏量分析，5、6、7、8这4个月养殖户补栏积极，补栏量大且速度快，蛋鸡存栏量基本趋于饱和水平，鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大。但是新补栏的蛋鸡产蛋需要在5个月以后，鸡蛋价格仍有上升空间。从整个蛋鸡的生产形势看，鸡蛋高价位将维持到9月上旬，以后鸡蛋价格将逐步回落，尤其5、6月份补栏的蛋鸡在11月份开产后，价格还会进一步回落。（来源：费县发展和改革局 作者：王德亮）
展开全文