近一段时间，随着生猪价格的上涨，猪肉价格也出现了不同程度的上涨，尤其是广西地区的猪肉价格，一度从5块钱每斤上涨到了现在的20多元每斤，据笔者了解目前市场上猪肉均价已经达到了18元/斤，而猪肉价格高的地区已经上涨到了接近30元/斤。这已经是逼近牛肉和羊肉的价格了，对于我国消费者喜欢的肉类食品，随着猪肉价格的上涨人们更关心的是后期猪肉价格何时能恢复正常？
导致我国猪肉价格大幅上涨的主要原因还是生猪存栏量的下降以及生猪价格的上涨，典型的就是广西地区，因为当地出现了严重的猪瘟疫情，导致整个广西地区的生猪存栏量出现了严重下跌，据有关媒体统计广西的生猪存栏量下降幅度达到了75%，严重地区甚至超过90%，也就是因为生猪存栏量的下降生猪价格才出现了目前的大涨。而全国其它省份虽然生猪存栏量下降幅度没有广西那么大，但是生猪养殖依然遭受到了非洲猪瘟的重创，遭受冲击小的地区也有20%以上存栏量的下降，生猪存栏下降势必会对生猪价格和猪肉价格产生一定的影响。
虽然说有关专家说下半年我国肉制品供应充足，而且有关部门也在进口肉及其它肉制品方面下足了工夫，但是其它肉制品利润有限，产量增长相对缓慢，而进口肉又难以填补国内生猪缺口，所以未来猪肉价格要想下跌，还是需要依靠生猪存栏量的恢复。
可是谈到生猪存栏量的恢复，先不论非洲猪瘟的影响，即使没有非洲猪瘟从现在开始饲养母猪待有肥猪出栏也需要接近一年的时间。而且了解目前养殖现状的都知道，我国现在猪瘟疫情非常严重，生猪复养难度极高，很多养殖户不敢复养，即使有胆大的已经复养了的，而成功的养殖户也不多，所以有专家预测，比较理想的状态是在未来一至两年我国的生猪存栏量可以恢复到高峰的5成，但后续5成的恢复速度会有所加快，综合预计后续猪肉价格想恢复到正常水平则需要2-3年的时间。
也就是说这三年时间之内养猪都有不错的行情，也就有不错的利润，考虑复养或者补栏的养殖户目前还是个不错的时机。但是不论是复养还是补栏都不能忽略非洲猪瘟的问题，做好风险防控是成功与否的关键。（来源：果然悠）
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