随着经济发展，越来越多的外国蔬菜进入我国市场。与此同时，也有很多国产蔬菜走出国门，走向世界。这些蔬菜有一个共同的称呼――特产创汇蔬菜

一、什么是特产创汇蔬菜

特产创汇蔬菜由特产蔬菜和创汇蔬菜两者构成。

（1）特产蔬菜

某一地区特有的，在一定范围内有一定知名度，具有特殊经济性状和风味的蔬菜。

（2）创汇蔬菜

用于出口、赚取外汇的蔬菜，一般指国际竞争力强、出口量较大的蔬菜。

二、常见的出口创汇蔬菜

（1）生姜

姜属姜科属多年生草本植物，原产中国、印度―马来亚。常做调味佐料，具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑、镇吐等功效。目前，我国生姜的国际市场占有率（MPR）、贸易竞争指数(TSC)、显示比较优势指数(RCA)都很强。

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（2）大蒜

百合科葱属一、二年生草本，原产于亚洲西部高原，公元前113年张骞出使西域时引入。具有增进食欲，抑菌、杀菌，治感冒、鼻塞等功效。目前，我国大蒜的国际市场占有率（MPR）、贸易竞争指数(TSC)、显示比较优势指数(RCA)都很强。

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（3）洋葱

又名圆葱、葱头，百合科葱属，原产于地中海沿岸及亚洲西北部，20世纪初传入我国。主要出口至日本、韩国、东南亚和欧洲部分国家。目前，我国洋葱的国际市场占有率（MPR）一般，贸易竞争指数(TSC)、显示比较优势指数(RCA)较强。

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（4）胡萝卜

又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜等属伞形科胡萝卜属二年生草本植物。原产于亚洲西部，元代时传入我国，具有降血压、强心消炎、抗过敏等功效。目前，我国胡萝卜的国际市场占有率（MPR）、贸易竞争指数(TSC)、显示比较优势指数(RCA)都较强。

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（5）芦笋

又名石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属，分为白笋、绿笋、紫笋三种。原产于地中海东岸及小亚细亚。我国清朝末年引种，20世纪70~80年代得到较大发展。含天门冬酰胺和盐类，具有增强体力、消除疲劳、健胃助消化等功效。主要出口国为我国和西班牙，占世界出口量的80%~90%。

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（6）芋

别名芋头、芋艿、毛芋等，天南星科芋属。原产于中国、印度、马来西亚半岛的热带沼泽地区。其叶片、叶柄和花可入药，具有益脾、胃调气功能。

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（7）青花菜

又名绿菜花、西兰花、木立花椰菜，属十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。起源于地中海东部沿岸，19世纪初传入中国。具有预防胎儿先天性神经管畸形、兔唇，抗癌，肝脏解毒，预防高血压，控制糖尿病等功效。

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