环保压力大！来看看越南养虾业新的养虾模式，经济效益还真不错！
- 养虾是越南最大的产业之一，政府正在推动扩大养殖业，去年宣布计划将出口从2016年的30亿美元增加到2025年的100亿美元。
- 但是目前的养殖方法存在重大的环境问题，究其原因是森林砍伐，侵蚀，地面沉降和盐度上升，这些都威胁着整个湄公河地区的稳定。
- 越南政府与一些国际发展合作伙伴正在努力改善该国养虾的方式，重点是小规模养虾人群。但是，现实情况是大多数农民不愿意改变。
环境问题已经严重影响越南的养虾业
越南湄公河，在一系列肆虐的干旱和洪水之后，虾农Nguyen Manh Hung失去了他的整个养殖场，他和他的家人依靠他们的土地生活超过27年，还有三个孩子喂养，这种损失是一个巨大的打击。
“首先，土壤变坏了，加上我们持续遇上干旱。 你可以看看土壤，你会看到一团白色物质，在这片土地上没有任何东西可以生存，连寻找水源都困难。”虾农Nguyen Manh Hung说道。
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像越南湄公河地区的许多小型养虾人员一样，虾一直在使用一种集中高产的强化养殖方法。 为了养殖对虾，虾农尽可能避免增加养殖成本，通常用防水油布作为虾池的薄膜！
“当时我们为了养殖对虾，手工挖塘，有些有钱人用机器挖，但是为了建塘，你必须砍伐树木以便有空间来建造池塘。一般小规模养虾人群，拥有五个池塘，一个主要的大池塘，一个用于加工的池塘、三个较小的池塘。”
但由于没有树木可以保持土壤中的养分或者保持咸水位，所以养殖场完全暴露在自然环境中。这不仅引发了干旱，而且在2002年、2008年和2016年发生的一系列，具有破坏性洪水，不仅摧毁池塘岸面许多建筑物，而且土地最终变得严重退化，以至于他再也无法使用它了。
虾农Nguyen Manh Hung表示：经过多年的借钱，养虾失败以及整个养殖场的损失，他欠银行的债务超过100万美元。
土地退化的情况在越南非常普遍
对虾养殖仍然很受欢迎，因为虽然风险非常高，但潜在的收益仍然较高。在国家层面也是如此。 虾业务是越南最大的产业之一，政府正在努力扩大它，去年宣布计划将出口从2016年的30亿美元增加到2025年的100亿美元。
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但是目前的养虾存在重大的环境问题。 森林砍伐，侵蚀，地面快速下沉和盐度上升正在威胁整个湄公河地区的稳定，虽然这个问题的出现，不仅仅对虾养殖所造成，但是引发土地退化重要因素。
因此，越南政府和一系列国际发展合作伙伴进行努力，改善该国养虾的方式，重点是像洪这样的小规模经营者。他们正在为可持续发展水产养殖设定新发展目标，同时鼓励农民走向可持续水产养殖，但现实情况是，大多数集约化养虾户不愿改变。
湄公河三角洲地区的虾农感受到压力
虽然密集的养虾场占用了虾产量620,000公顷的不到10％，但它们产生了越南虾总产量的约80％。 而小规模的养虾场，是由家庭经营，但管理费用较低，产量较低，占用的空间更大：约占该国虾产区的一半（337,000公顷）。这两种养虾方法都需要大规模的种植红树林，全面的土地翻新以及大量的人工饲养和化学品，以此实现改善虾类养殖的环境。
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首先，这些养殖场大量砍伐森林的是土地退化的主要原因。在典型的小型养虾场中，每平方英寸的土地都被清除了红树林和其他植被，用于养殖对虾，常年累月使大片海岸线开始受到侵蚀。英国湄公河三角洲项目经理安德鲁・怀亚特表示，这是世界上已经非常接近海平线的地区，这是一个巨大的问题，威胁到该地区虾类养殖的未来和更广泛的生态系统。
“许多越南海岸线非常脆弱，因为它们上面没有树木，沿海红树林将最终消失......然后，它们的所有养虾场完全暴露在风暴潮，台风等等自然灾害面前。”
越南养虾另一个大问题是它们在地面下沉的已经造成严重的危害。安德鲁・怀亚特表示，为了保持池塘的水质和盐度相对平稳，虾农抽取大量的地下水。结果，海水进一步侵入三角洲，威胁着越南的粮食供应和经济。湄公河三角洲负责该国一半的主粮作物和70％的大米出口，是越南生产力最高，人口最稠密的地区之一。但随着盐含量上升，水稻作物歉收，甚至虾产量也在下降。
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Duong Le在湄公河三角洲上游的龙安省养殖白对虾。 他告诉我们，虽然他的池塘没有遭受到土地退化的问题，但他的养殖场的盐度在过去几年里有所增加，为了抵消不断上升的盐度水平，他现在不得不抽取更多的地下水入塘。
去年9月，在为期两天的越南高级官员会议上，政府气候变化顾问小组副主席Tran Thuc将土地下降，称湄公河三角洲最直接的威胁。有关官员表示，湄公河在2010年至2015年间沉没了5至10厘米，并继续稳步下降。而且自2005年以来每年约300公顷土地遭受退化 ，政府警告说，如果现在不采取严厉措施，湄公河三角洲可能会在未来100年内完全消失。
养虾场的另一个问题是污染
越南大多数虾农依靠化学品，药物和补品来保持虾的健康，其中大部分都与旧池塘水一起被释放到公共水道。
“当我开始新一造养虾之时，首先我要严格对水源进行消毒，然后将新的幼虾放入塘中，并每隔几天给它们喂养营养和药物，当它们虾长大了，我必须更频繁的使用药品，每天一次，甚至是白天一次夜晚一次。”虾农Le这样表示。
Le每天都向池塘中添加化学溶剂，以清洁池塘使虾免于疾病，投放的次数这取决于天气对虾可能产生的影响，池塘的水出现问题，可能会出现白斑或有时肝脏感染，头部不会生长，但身体却会生长。它会阻止它们的生长，头部变小，并且会死亡。
Le从未预留土地作为处理污水的池塘，处理水中化学药品和营养负荷，然后再将其释放回公共水道。 因为这样操作没有利润，当我收获虾时，我把所有的旧水都放入河中，再取出新水。
VietnamNet的新闻报道称，由于大多数集约化虾农在不对其进行处理的情况下，排放池塘废水，其他虾农随后将水抽进自己的养殖场。这导致了养虾过程当中化学品使用量的增加，水中的有机物增多，并继续恶性循环。
许多虾农根本不知道他们的养殖场，最终会因为他们操作不当造成不可挽回的损失。当被问及他是否考虑到他这样操作，对环境产生影响时，Le回答说：影响环境的是上游的工厂，而不是他。
养虾新模式：综合林-虾养殖模式
面对迅速恶化的湄公河地区以及数千名小型养殖对虾群体所面临的问题，越南当局，包括IUCN和世界银行在内的外部合作伙伴，正在努力解决并想法设法如何推动虾业的发展。
据Wyatt称，去年10月，总理签署了一项关于第120号决议的重要承诺，旨在实现湄公河三角洲的可持续发展，为该地区的水产养殖业制定明确的环境目标，并且已经实施了许多措施将改善环境付之实践。
其中一个项目是红树林和养殖虾（MAM）计划，由IUCN于2013年开始，并由Wyatt监管，将小规模集约化和改良的养虾户转变为更加环保的生产方法，即虾和红树林共存的综合虾养殖。
（MAM）计划鼓励农民增加养殖场的树木覆盖率并维护好覆盖面。在MAM的要求下，农民将虾养殖在红树林水道中，与主要的湄公河隔绝， 虾在自然环境中生长，没有化学品投入，同时还混养其他品种，如蛤蜊，牡蛎等。农民接受培训以维护他们的养殖场，并达到计划的标准，他们的虾最终通过Naturland认证（欧盟广泛使用的德国有机产品标准）为有机产品。在MAM第一阶段结束时，已有2000名农民获得了Naturland认证。该项目旨在到2019年底再培训和认证3000个。
这些综合红树林-虾系统不需要使用地下水，因为每个池塘内的树木保持稳定的盐度水平，还有助于保持土壤的养分，保护养殖场免受侵蚀，并会保持一个令人难以置信的精致海岸线。
“这条海岸线，在50年内它将会消失，它将全部受到侵蚀，所以虾农别无选择。要么他们继续保持现状，他们就会失去这片土地，因为它正在退化，因为海平面上升或将逼迫他们转向综合红树林养虾系统。小型养虾群体很难做出如此大的改变，除非他们已经触底了。由于经济困难，许多小规模养虾户仍然选择以密集的方式养虾，因为产量较高。到目前为止，该国估计有50,000公顷的综合红树林养殖场。
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尽管如此，IUCN仍然认为，综合对虾养殖是湄公河三角洲环境和该地区小规模农民长期财务稳定的最现实的解决方案。虽然产量远低于传统养虾模式，但有机虾可以以更高的价格出售。此外，在MAM帮助下，虾的生长过程当中，不需要劳动力或维护，并且疾病的风险很小，这避免了对水处理，药物，益生菌和维生素的高成本投资。赚取的大部分都是利润，因为我们不再需要很多前期费用！
大养殖场的经营者：高密度才是我们的目标！
虽然自然保护联盟促进综合对虾养殖是小农户的理想选择，但对越南虾业的所有企业而言，并不一定具有实际意义。据该组织称，这个国家的集约化养虾业需要有一个未来，那就是先进的工业化养殖模式。
JSC是一家外商投资的虾类养殖企业，在越南各地倡议到，它正在开创这种所谓的超强化养殖模式，将虾池从自然环境中移出，并在严格控制的条件下进入室内养殖，我们认为这是可以做增加对虾产量的唯一方法。
据JSC称，这些室内养殖场的每公顷产量可能比传统的小规模集约化养殖场高10至15倍，这是才能实现政府发展虾业和提高出口的目标。但他们的发展障碍仍然存在，虽然三角洲的大部分养虾场都是小农拥有的，但湄公河沿岸有几家较大的国有和私营企业持有长期15年或20年的投资许可证，想说服这些企业进入室内工厂化养殖非常困难！
随着国家及其私营伙伴的利益一致，越南虾业正朝着更稳定，可持续的生产方式发展！尽管速度缓慢！据安德鲁・怀亚特称，养虾模式的变化是不可避免的，越南要么必须改变对虾养殖的方式，要么面临数百公顷土地的损失。
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