野鸡为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送野鸡的热潮。
野鸡传奇之七彩野鸡东南飞
营养价值：
野鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘，益肾补脑、提神功效。野鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。具有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是孕妇、老人及儿童首选的营养滋补品，能治疗咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
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