黄豆的具体功效，食用时应该注意什么
黄豆富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可以提高人体的免疫力。黄豆中含有可溶性膳食纤维，既可通便，又可降低血胆固醇浓度。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。黄豆中含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病保护心脏。黄豆中的雌性激素，可以作为辅助治疗女性更年期综合征的最佳食物。看来黄豆确实有很大的功效啊！那食用黄豆的时候我们应该注意什么呢？
食用宜忌：
一般人群均可食用，尤其是孕妇。乳母，学龄前儿童，更年期女性，久病体虚人群和患有痢疾、肠炎、高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂、更年期综合征、烧伤鼻炎、咽炎、结膜炎等病症的人群适宜。
黄豆性温偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食；大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚；故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、地碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品，子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食。
黄豆宜和小米同食，二者组合有利于营养素的吸收；黄豆还宜和雪菜同食，雪菜富含维生素C，与黄豆同食，可使钙的吸收、利用率大大提高。
黄豆不宜过量食用，因为黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁的吸收，如过量摄入，会出现缺铁性贫血，使人产生疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状，黄豆中还含胰蛋白酶抑制素，吃得过多，产生消化不良；若加热不充分，食用后可引起中毒；黄豆不宜与虾皮同食，否则会影响消化；黄豆如和猪血或猪肝同食也会导致食欲不佳，消化不良。
内容由用户发布，不代表本站观点。如发现有害或侵权内容。请点击这里
展开全文