中药五味子的功效与作用及食用方法和禁忌
五味子的功效与作用五味子的功效：
敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
①《本经》：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴，益男子精。
②《别录》：养五脏，除热，生阴中肌。
③《日华子本草》：明目，暖水脏，治风，下气，消食，霍乱转筋，痃癖奔豚冷气，消水肿，反胃，心腹气胀，止渴，除烦热，解酒毒，壮筋骨。
④李杲：生津止渴。治泻痢，补元气不足，收耗散之气，瞳子散大。
⑤王好古：治喘咳燥嗽，壮水镇阳。
⑥《本草蒙筌》：风寒咳嗽，南五味为奇，虚损劳伤，北五昧最妙。
⑦《本草通玄》：固精，敛汗。
敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用。
涩精止泻：用于遗精、久泻。治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨；治久泻常配肉豆蔻、芡实。
生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。
凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
五味子的药理作用：
1. 对肝损伤的影响：五味子醇提取物能降低由四氯化碳、硫代乙醇胺等引起的实验动物谷丙转氨酶升高．γ-五味子素 （五味子乙素）具抗肝损伤作用。
2. 对中枢神经系统的作用：五味子素有广泛的中枢抑制作用， 并且有安定作用的特点。五味子醇提取物5-10mg/kg灌胃可减少小鼠自发活动，协同戊巴比妥钠对小鼠的睡眠作用， 对抗苯丙胺引起的小鼠兴奋，对抗咖啡因、烟碱引起的小鼠惊厥。五味子素（五味子醇甲）10——100mg/kg腹腔注射， 随剂量的增加而减少小鼠自发活动，10mg/kg腹腔注射对抗咖啡因、苯丙胺引起的小鼠兴奋；60——120mg/kg腹腔注射明显延长小鼠巴比妥钠及戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间；对抗电休克、戊四唑等引起的惊厥。五味子素有广泛的中枢抑制作用， 并且有安定作用的特点。
3. 对心血管的作用：五味子有强心作用，其水浸液及稀醇浸液， 可加强心肌收缩力，增加血管张力。煎剂离体实验对大鼠心肌细胞膜ATP酶活性有抑制作用； 并对麻醉犬有降压作用。
4. 对免疫功能的影响：能增强机体对非特异性刺激的防御能力。
5. 抗菌作用：乙醇浸液在体外对炭疽杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有抑制作用。
炮制
五味子：筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸透，取出晒干。酒五味子：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内，密闭，隔水炖之，待酒吸尽，取出，晒干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法与酒蒸同（五味子每100斤用黄酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤）。炒制:取净五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度.《雷公炮炙论》：凡用（五味子）以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从已至申，却以浆浸一宿，焙干用。
五味子用药禁忌
禁忌
外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者忌服。
《本草正》：感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土。
《本草经疏》：痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用。
不良反应及治疗：五味子无明显毒性，个别病人服药后胃部有烧灼，泛酸及胃痛。偶有报导，煎服五味子引起窦性心速1例，临床表现为心慌气短，胸部憋闷，心电图示窦性心动过速，伴定性早博，经急救后缓解。另外1例煎服致呼吸抑制。
五味子的食用方法
五味子泡水喝，不同配伍，功效大不同。
方法一：
制成五味子片，把五味子泡一晚上，把汤放在锅里煮，水开后然后放入淀粉白糖，熬成粘稠状关火放入蜂蜜，放然后在盘内冷却，冷却凝固后切成片状就可以了，此方可养肝、开胃。
方法二：
将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙， 每日2——3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。
方法三：将3——5克五味子文火炒至微焦后，与适量绿茶和蜂蜜一起用沸水冲泡 5分钟，制成五味子茶，常饮可振奋精神，补肾益肝。
方法四：
五味子5克，西洋参2克，开水浸泡代茶饮，常饮可治老年人阴虚内 热、口燥咽干。
方法五：
制成五味子花粉：
1、可用温开水吞服；
2、也可可入口细细咀嚼，然后用 水嗽口；
3、可将花粉与蜂蜜混合后用温开水冲服；
4、也可将蜂花 粉磨细成粉末，用时按量以温开水或与蜂蜜水一起冲服，均可收到满 意的效果。一般在早、晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有 不舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用。它具有养肝护肝、对于 头痛、头昏、腰酸背痛、失眠多梦等有良好的辅疗效果。
方法六：
五味子酿成蜂蜜用量每次15D30克，每日三次，放入温开水或冷水中 冲服，也可以直接食用，起到美容、保健、润肠作用。
方法七：
五味子粥，将大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以养肝、补肾， 大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
方法八：
五味子6克，茯苓、菟丝子各9克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2——3次服。可治神经衰弱、心悸不眠。
方法九：
辽五味子9克，女贞子9克，甘草6克，水煎去渣，一日3次分服，可治肺结核、咳嗽气急、盗汗遗精。
方法十：
五味子100克水煎代茶，频频饮用，每日1剂。安神定志，调节肝肾，主治更年期综合征，夜眠不宁，乱梦纷烦，急躁健忘等症状，一般服15天左右见效，可连服30D60天。
五味子的吃法
1.五味子茶
用料：五味子5——10克，冰糖适量。
做法：开水冲泡代茶饮。
功效：常饮此茶可改善高血压症状，并可防治冠心病。
2.五味子粥
用料：五味子10克，大米2两。
做法：大米、五味子混在一起用文火熬制。
功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝脏的损害。
3.五味子酒
用料：五味子50克，白酒500毫升。
做法：将五味子放在容器中，加入白酒密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。
功效：具有镇静、安神的功效。主治神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘等。
用法：口服，每次服3——5毫升，日服3次。
4.五味子炖肉
用料：鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。
做法：五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。
功效：补肺益肾、止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型的人。
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