柿子冬枣山楂空腹吃易得胃结石
眼下正是柿子、冬枣、山楂上市的季节。这些水果含丰富的维生素，食用后对人体有益，但大家千万别大量空腹吃。本月以来，不少人就因为吃柿子、冬枣、山楂，把自己“送”进了医院。医生提醒，有的食物不适合空腹食用，尤其是柿子、冬枣、山楂，极有可能导致胃结石。【现象】接诊五个“胃结石”都是柿子等惹的祸
24日上午，一名小伙子捂着肚子来到了市中医医院就诊。医生询问他的饮食得知，三天前，他喝完酒后，一口气吃了1斤山楂。之后，他开始胃疼、胃胀。内镜室主任赵静介绍，经过胃镜检查，这名小伙子胃内有个黄绿色的植物性结石，直径达15厘米，像一个大的鹅卵石，表面很光滑，“就是吃山楂‘吃’出来”。
无独有偶。前几天，一个50多岁的女子肚子饿了，连吃了两个柿子，肚子就开始难受。两三天后，来该医院一查，胃内有个直径为10厘米的植物性结石。由于这个结石比较大，医生为她进行内镜下治疗时，只好分次碎石。
在最近一周的时间里，赵静已接连遇到五个植物性结石患者，均为吃柿子、山楂、冬枣导致的。“这些患者都是进食柿子、山楂、冬枣两三天后就诊的。他们体内的结石为植物性结石，不像石头那么硬，比较粘稠。由于胃蠕动时胃壁同结石长时间摩擦，这些患者多伴有胃糜烂。”赵静说。
【揭秘】空腹吃柿子山楂胃内易凝结成块
只是吃些柿子、冬枣、山楂，为何会诱引发胃结石？赵静介绍，拿柿子为例，柿子吃起来有点涩，尤其是未熟透的柿子、熟透的柿子皮，这是因为里面含有大量鞣酸。鞣酸在胃酸的作用下，会与蛋白质结合成分子较大的但又不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内。空腹时，游离胃酸增多，更容易与鞣酸发生胶凝，形成结石。同样道理，冬枣、山楂也含鞣酸、果胶，在适合的PH值下可发生胶凝，在胃内凝结成块而发生结石。胃结石形成的速度与柿子、山楂、冬枣的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关。因此，吃柿子、冬枣、山楂时，要避免空腹吃，避免与鸡蛋、鱼、虾、蟹等高蛋白食物一起吃，避免与含酸和蛋白质的酸奶同时进食。
在采访中，记者了解到，往年，医院接诊的植物性胃结石患者多因空腹吃柿子引起，而今年，市民对山楂、冬枣也比较偏爱，由山楂、冬枣引起的胃结石患者也多了起来。医生告诉记者，植物性胃结石如果不及时治疗，会引起胃溃疡，甚至胃穿孔，进而危及生命。
【提醒】别空腹吃柿子食用后要喝水
空腹时大量吃柿子等会引发胃结石，而如果少吃是不是就不会得胃结石？“并不是这样的。”赵静说，她接诊过一个老爷爷，今年七十来岁，他只吃了一个柿子，就得了胃结石，“这与胃功能消化也有关系”。
空腹吃柿子、冬枣、山楂，都可能得胃结石。为了避免得胃结石，有些人吓得都不敢吃这些水果了。对此，赵静说，大家没必要因噎废食。她介绍，柿子含有丰富的维生素，以柿子为原料制作的柿蒂散还是一味中药，有清热、润肺、止咳的功效；山楂健脾消食、开胃，也是一味中药；冬枣含丰富的维生素。食用这些水果对人体的健康有好处，大家只要科学食用，不空腹吃，不与高蛋白食物同时吃，就没有问题。当然，柿子等含糖较高，糖尿病病人不宜食用。此外，她提醒，进食柿子、山楂、冬枣后，要记得喝点水，适度运动运动，以帮助肠胃更好地消化。
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