江山市竹荪―浙贝母高效种植模式介绍

  竹荪是近年来比较流行的一种菌类，竹荪还有着“菌中之花”的美誉，而浙江是人工驯化、栽培竹荪最早的省份之一，江山市是浙江重要的竹荪产区；浙贝母是全国著名的“浙八味”道地药材之一，在国内外享有盛誉，江山市是浙贝母的新兴产区。下面一起学习江山市的竹荪―浙贝母高效栽培模式。

江山市竹荪―浙贝母高效种植模式介绍

  1 茬口安排

  竹荪2月中旬至4月中旬播种， 6月上旬开始采收， 9月下旬收获结束； 浙贝母10月上旬至下旬栽种，翌年5月上中旬采收。

  2 竹荪栽培技术

  2.1 地块选择 选择远离禽畜场、 垃圾场等污染源，通风良好，水源清洁，排灌方便，并且经过水旱轮作、近 4 年没有栽培竹荪的大田种植。

  2.2 品种选择 选择种性明确，经过两年以上生产试验，适应当地气候条件的高产、优质、抗逆性强和菌龄适宜的合格菌种。

  2.3 备料 每亩准备竹屑 4 000～5 000 kg 、 米糠或麸皮 30～40 kg 、钙镁磷肥 50～60 kg 、三元复合肥 25～30 kg 、禽畜粪便 400～500 kg 、石灰 80～100 kg 。

  2.4 建堆（培养料制作） 掌握在 10 月份后、播种前 45～60 天建堆，以竹屑和石灰为原料。 在 4 000～5 000 kg 竹屑中撒入石灰 80～100 kg ， 然后加水拌匀， 加水量以手握紧略有水渗出为宜 （即含水量60％～70％ ）。 一般以 4 000～5 000 kg 的原料为一堆，堆高 1.5 m ，每隔 15～20 天翻堆 1 次。 堆制发酵后要求堆料松软、变褐、有香味。

  2.5 播种 当地在 2 月中旬至 4 月中旬播种。 先按畦宽（连沟） 1.2 m 划线，再将培养料铺在畦面做成龟背式菌床，铺料宽度 75～80 cm 、厚度 20～25 cm ，每平方米畦面培养料用量为 10～15 kg 。 铺料后将菌种掰成鸽蛋大小的块状，双行呈“品”字形插播在菌床中， 亩用种量为 250～300 kg （规格为 14 cm×28cm×0.005 cm 的袋装菌种 500～600 袋）。 最后按每亩料面撒施米糠或麸皮 30～40 kg 、 钙镁磷肥 50～60kg 、腐熟禽畜粪 400～500 kg 、三元复合肥 10 kg 。 播种后机械开沟，沟宽 30～40 cm 、深 30 cm ，四周排水沟沟宽 50～60 cm 、深 50 cm 。 沟土挖出后全部覆盖畦面 （必要时辅之人工整理沟畦）， 覆土厚度 3～5cm 。 覆土后，先亩施三元复合肥 15～20 kg ，再铺盖厚1～2 cm 的稻草或茅草保温保湿。

江山市竹荪―浙贝母高效种植模式介绍

  2.6 养菌

  2.6.1 播后检查。播种 15 天后检查菌丝萌发生长情况，若发现菌种不萌发、发黑，应及时补播菌种。

  2.6.2 露地养菌。 4 月底前是菌丝培养前期，此时无需覆盖塑料薄膜和遮阳网，宜采用露地方式养菌，保持培养基含水量 60%～70% ，切忌积水。

  2.6.3 荫棚养菌（菌丝培养中后期）。 4 月底至 5 月初，在竹荪菌丝将要延伸至畦面，原基发生期前后，及时搭建荫棚。 荫棚高 1.8～2.2 m 、棚顶及四周用遮阳率 70% 的遮阳网或其他遮阴物覆盖， 始终保持“七分阴，三分阳”的遮阴效果。

  2.7 出荪期管理

  2.7.1 出荪阶段管理。 出荪阶段适宜温度为 20～32℃ ，应继续采取遮阴措施。 子实体生长阶段，宜保持畦沟浅度蓄水、培养料含水量 70% ，空气相对湿度随菌蕾发育而逐步升高、 波动范围控制在 90%～95% 。

  2.7.2 菇潮期管理。 菇潮间隔期为 20～25 天。 一潮菇采收结束后，每亩畦面撒施复合肥 10kg ，现蕾不灌水、偏干管理 7～10 天，以促进菌丝快速恢复。10～15 天后进入下一潮菌蕾发生期，此期菌现蕾后，应保持畦沟浅度蓄水。

  2.8 病虫害防治 遵循“预防为主，综合防治，优先采用农业防治和物理防治，严格控制化学防治”的原则防治病虫害。 当黏菌发生为害时，应加强通风，并用生石灰粉或气雾消毒粉撒布覆盖， 或用硫酸铜500 倍液、 10% 漂白粉液连续喷洒 3～5 次进行防治；烟灰菌发生为害时， 在发病处周围撒生石灰或气雾消毒粉，并用塑料膜将病患处盖住控制其扩散。白蚁为害时， 可用氟蚁腙喷杀或用明矾调糖水洒在蚂蚁喜吃的芒箕上进行诱杀；蛞蝓为害时，可将砷酸钙、麦皮、水按 1∶50∶50 的比例配制成杀虫剂放在蛞蝓出没的地方进行诱杀， 或在蛞蝓出没的地方喷洒 5%煤酚皂、 50% 食盐水溶液滴杀；螨虫为害时，用专用杀螨剂进行喷杀。

  2.9 采收 一般从 6 月上旬开始采收， 9 月下旬收获结束，整个生产周期可采收三潮。每个竹荪在菌球破口后子实体露出 1cm 至撒裙 1/3 时为最佳采收期。 采收宜在上午 6～10 时进行。 采收时用锋利的小刀或竹片在菌托底切断菌索；也可用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起（注意尽量避免松动周围的小菇蕾）。 整个采摘过程中要轻拿轻放，保持菇体的干净和完整。

  2.10 制干 将采收的竹荪及时摊放在竹筛上摊晾1～3 小时，注意保持菇形完整。 将摊晾后的竹荪基部对齐、按菌柄大小分层摆放在烤筛上进烘房烘干。烘干时，先使烘干灶的温度在半小时内升到 70～90 ℃ ，然后保持温度 1.5～2.0 小时， 竹荪即可达到八九成干。此时将竹荪拿出烤筛，并及时用绳子将其扎成捆（每捆 0.12 kg ）。 最后将成捆的竹荪放入烘房下部在70～80 ℃ 的温度下再烘烤 2～3 小时， 竹荪含水量 ≤13％ 即可取出。

  3 浙贝母栽培技术

  3.1 整地施基肥 由于是旱地种植竹荪且种植竹荪施用了大量的有机物，所以接茬种植浙贝母，与水稻―浙贝母种植模式相比，每亩能节省翻耕、整地用工 3 个工以上，同时还可少施基肥 50%～70% 。 竹荪收获结束后， 亩施优质腐熟厩肥 1 000～1 500 kg 作基肥，然后将种植地块耕细整平，做成高畦，畦宽 1.2m ，畦沟宽 0.3 m 、深 0.3 m 。

  3.2 品种选择 选择适应性强、抗病性强、丰产性好的优良品种，如浙贝 1 号、浙贝 2 号等。 选择抱合紧密、芽头饱满无损、中等大小、无病虫害的鳞茎作种鳞茎。

  3.3 栽种 栽种时间安排在竹荪采收结束后的 10 月上旬至下旬。 按行距 0.2 m 在畦上开横条沟、沟深 10～12 cm ，将鳞茎按株距 13～16 cm 排种，芽头向上。 按顺序逐行种植，先种一行，再开第二行，并把第二行翻起的土覆盖在前一行上。 一般亩用种量 250～450 kg 。

  3.4 田间管理

  3.4.1 中耕除草。 中耕除草应在浙贝母未出土前和植株生长前期进行。一般栽植半月后浅锄 1 次，以后每隔半月锄1次，直至施腊肥为止。翌年 2 月中下旬待苗出齐后，适当深锄1次，以不伤茎为宜。 抽茎以后，应见草就拔，不能使用除草剂除草。

江山市竹荪―浙贝母高效种植模式介绍

  3.4.2 追肥。浙贝母是耐肥作物，重施巧施肥料是提高产量的关键。12月下旬施腊肥， 亩施过磷酸钙17.5kg 、磷酸氢铵17.5kg ；立春后施苗肥，亩施尿素5kg ； 3月下旬摘花后施花肥，亩施尿素5kg 、硫酸钾10kg 。

  3.4.3 水分管理。 浙贝母生长期需水不多，但在植株旺盛生长时期（ 2 月初至 4 月初）需水较多，一般应每周沟灌 1 次，以满足生长需要。此期如缺水，会导致茎叶生长不良，将直接影响鳞茎的膨大；注意若水分过多也易使鳞茎腐烂，故灌水后应及时排出田间积水。

  3.4.4 摘花打顶。适时摘花有利于养分向鳞茎集中，促使茎秆生长。 摘花应在植株顶部有 1～2 朵花开放时进行，并选择在晴天操作，以免雨水渗入伤口，引起腐烂。

  3.4.5 病虫害防治。灰霉病，发病前可喷施波尔多液100 倍液预防，每 7～10 天 1 次，连续 3～4 次，发病初期可喷施 50% 甲基硫菌灵悬浮剂 1 000 倍液进行防治；黑斑病，发病初期可用 50% 异菌脲可湿性粉剂1 000 倍液喷施防治； 干腐病防治应注意在播种前剔除有病的鳞茎，并在下种前用 50% 多菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液浸泡 10～15 分钟消毒； 软腐病防治也应在播种前剔除有病的鳞茎，并在发病时用 20%噻唑锌悬浮剂 400 倍液喷施防治。蛴螬，可在发生初期用 40% 辛硫磷乳油 1 000 倍液喷施或灌根防治。

  3.5 采收 翌年5月上中旬，浙贝母地上部分枯萎时采收。

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