肉品供应日趋全球化猪肉市场价格不会出现大起大落

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　　肉品供应日趋全球化，农户散养逐年减少，规模化养殖成气候，抵抗市场风险能力逐年增强――

　　编者按

　　据国家统计局山西调查总队调查，2016年，山西居民消费价格累计上涨1.1%，涨幅比2015年扩大0.5个百分点，其中城市、农村均上涨1.1%；食品价格上涨3.3%，非食品价格上涨0.5%。民以食为天，1.1%这个数字对居民来说，是比较可喜的。但是，在我们生活中，感受到的变化又是

　　怎样的呢？近日，记者对省城粮、肉、菜、蛋等消费品市场进行了采访。

　　2017年春节后，买肉的人都会发现，最近省城市场猪肉的价格有了明显下降。和过年前相比，基本上每斤肉都降了2元左右。

　　过年家家都要做肉吃肉，价格略高很正常。过年前，精瘦肉每斤19到20元，前后腿肉每斤16.5到17元。2月28日，这个价格是精瘦肉每斤17元，前后腿肉每斤14.5元左右。

　　肉价下跌，是节日因素影响，还是供求关系影响？这次下跌会不会又使得大家不养猪，下一个周期肉价狂涨？

肉品供应日趋全球化猪肉市场价格不会出现大起大落

　　猪肉价格明显下降

　　在太原市水总宿舍区的集贸市场，猪肉摊位前人来人往。摊主介绍：“这些都是今天早晨宰杀的猪，新鲜，价格也便宜，前腿、后腿、五花肉都是14元一斤。过年前每斤比现在高2.5元到3元呢。”

　　记者从省农业厅相关部门了解到，根据他们对全省15个基点县、14个农产品批发市场和23个超市以及23个农贸市场的监测，2016年12月25日到2017年1月1日，我省猪肉价格批发市场是每公斤24.63元，超市和农贸市场是每公斤25.57元，环比均上涨。1月8日到1月15日，批发价格是每公斤25.88元和26.8元。春节期间，猪肉消费需求增大，价格上涨。春节过后，猪肉批发价格和市场为每公斤25.53元和26.74元，均比春节前下降。

　　一位摊主告诉记者，猪肉价格的高低对生意影响不大，他们的零售价格是在批发价上加价的，高进高出，低进低出。猪肉价格便宜并没有吸引更多的消费者，每天的销售量也跟平时相比差不多。

　　一位住在滨河壹号小区常在某市场买菜的消费者说，猪肉价格的下降比较明显，目前的价格确实便宜了不少，鸡蛋也从节前的每斤3.6元降到了2.8元。对消费者来说，还是希望越便宜越好，但是也别今年便宜明年又贵得不得了，均衡最合适。

　　双汇专卖店的职工则表示，“我们双汇的猪肉价格比较平稳，和节前的差价只有0.5元。肉的品质你们放心。”

　　看来，随着春节假期后生猪产能的恢复，供求之间的缺口逐渐弥合，市场价格逐步回落。