2016年全国霉菌毒素检测报告玉米是重灾区

请加猪友之家微信：***800070767，本文编号：421209。

存贮半年玉米中呕吐毒素倍增是2016年5月玉米普查的新观点，这可能是每年4-10月间霉菌毒素高风险的主要推手。

霉菌毒素污染看似复杂，但追踪到大比例单一原料，主要问题就浮出水面容易把握。

普查发现，2016年鄂苏皖与河南中南部新小麦呕吐毒素污染普遍而严重；2016年鄂苏皖与河南中南部秋季玉米黄曲霉毒素压力大幅上扬；2016年东北秋季玉米呕吐毒素大幅上扬。

2016年大中型企业送检猪禽饲料中呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮是最重要的三种霉菌毒素，而黄曲霉毒素渐渐淡出视野。

麸皮面粉小麦共同特点就是呕吐毒素高，批次波动大，玉米赤霉烯酮在小麦与麸皮中污染压力升高，值得关注。豆粕中存在部分呕吐毒素与玉米赤霉烯酮，规律稳定。

DDGS、玉米皮蛋白粉胚芽粕都是高呕吐毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮的原料，少部分企业将此类原料监控重点放到了黄曲霉毒素上，方向不准，建议调整。

大型奶企饲料与原料中黄曲霉毒素已经得到有效控制，当前重点为呕吐毒素与玉米赤霉烯酮。

霉菌毒素的认知从中毒逐渐转变到一定范围内的防控；关注重点从疾病和症状病变逐渐转变到生产性能，认知重点的转变意味着科学防控水平的提高和防控收益的最大化。了解饲料与原料霉菌毒素规律，就可以避免明显疏漏或者防控过度，接受霉菌毒素常态，更好的稳控饲料品质。百奥明将持续以科学客观的态度，全面分析既有数据，为养殖同行提供有价值的参考信息。

样品与检测

2016年，百奥明饲料添加剂（中国）有限公司共检测饲料及原料样品1769份，其中应用HPLC方法检测大中型企业送检样品1258份，应用ELISA方法开展玉米普查406份，小麦普查105份。黄曲霉毒素用AFB1+AFB2进行计算；烟曲霉毒素用 FUMB1+FUMB2 进行计算。霉菌毒素水平超过设定数值即判定为阳性样品。HPLC 数据阳性样品设定限值如下：黄曲霉毒素为1 ppb；玉米赤霉烯酮为32 ppb；呕吐毒素为50 ppb；烟曲霉毒素为100ppb。样品分类与数量见表1。

2016年全国霉菌毒素检测报告玉米是重灾区

玉米、小麦普查主要是了解不同产区原料田间污染状态，为采购建立依据。从近十年的检测经验来看，进行玉米、小麦霉菌毒素污染情况预判，采购中应该首选产地、再看年份和存贮模式与存贮时间。