猪友之家综合技术最新消息，本文编号：373150
霉菌毒素是由一些丝状真菌或霉菌在生长繁殖过程中产生的，对人类和动物有毒性的代谢产物。在适当温度和湿度下，这些产毒素的真菌就能产生毒素，污染食物和饲料。目前已知的霉菌毒素约300余种，其中重要的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯族毒素类（包括呕吐毒素和T-2毒素 ）、富马菌素（烟曲霉毒素）、玉米烯酮这6类。霉菌毒素可对人体和动物多个系统产生广泛的危害，故各监管部门对霉菌毒素设定了明确的限量标准。
黄曲霉毒素(AFT)20 μg/kg(奶牛饲料)300 μg/kg(其它饲料)15 μg/kg美国美国WHO， FAO-CACAFT总量(B1+B2+G1+G2)
T-2毒素100 μg/kg1000 μg/kg以色列；前苏联中国
GB21963-2008
玉米赤霉烯酮(ZEN)50 μg/kg100 μg/kg 200 μg/kg500 μg/kg澳大利亚欧盟；意大利法国中国
GB13078.2-2006
富马菌素10 mg/kg(马和猪饲料)50 mg/kg(肉牛和家禽饲料)FDA-CVM(2001)
近年来，霉菌毒素在饲料中的污染日益严重。据估计，全球大约25%的饲料被霉菌毒素污染。而中国的饲料霉菌毒素污染比例高达95%，其中50%的呈多种霉菌毒素严重污染（中国饲料工业协会，2008，2009）。最近的一次调查表明，在2014年，有37%的饲料严重污染霉菌毒素，其中呕吐毒素、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮的超标比例分别达到23%、14%和11%（建明中国客户检测实验室CLS，2015）。因此霉菌毒素已经成为威胁猪群健康的重要杀手。对于猪群，这些危害包括：引起种猪繁殖失败、导致猪群生长性能下降、造成免疫抑制等等。霉菌毒素是现在猪群疾病多发的最重要原发性病因或诱因之一，因此兽医专家将霉菌毒素中毒描述为“底色病”，或认为是当前最主要的非传染性猪病。
目前针对霉菌毒素的脱毒方案主要有物理脱毒法、化学脱毒法和生物脱毒法3大类，各类脱毒方法的应用和特点。
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方法技术路线优缺点
物理脱毒法 萃取法加入溶剂，萃取油料种子（花生和油籽）的黄曲霉毒素。去除霉菌毒素较彻底，无毒副产物产生。
但存在操作困难、溶剂较难回收、溶剂残留、成本高等缺点。
辐射法 用射线辐照来防护食品辐射透射力差，不适合固形物的脱毒，且工业化大生产无法实现。
吸附法 使用酵母细胞壁、硅铝酸盐等吸附霉菌毒素。最常用的方法。简便易行，可大规模应用。
但是如果吸附剂的配方组成不合理，存在降低营养物质的利用率、动物易发生肠道疾病、吸附毒素的种类有限等缺点。
化学脱毒法 氧化去除采用次氯酸钠、氯气、过氧化氢、臭氧、亚硫酸氢钠等化学试剂破坏霉菌毒素。脱毒效果较好。但存在破坏饲料的营养成分、加工过程困难、可能导致残留、成本高等问题。
水化去除 主要采用酸、碱处理破坏霉菌毒素。存在安全性、加工过程困难、成本高、适口性差等问题。
生物脱毒法微生物发酵法
使用微生物发酵降解霉菌毒素。对产品品质破坏小，而且有些还能增加产品的营养价值。但该法多用于发酵等体系中毒素的去除，应用范围受到一定限制。
酶法降解 使用毒素降解酶霉菌毒素。存在酶活低、酶在动物胃肠道环境适应性及降解产物不明确等问题。
物理吸附脱毒简便易行，不破坏饲料品质，是目前最为常用的脱毒方法。对现有市场上的霉菌毒素吸附产品调查发现，其主要成分多为蒙脱石、活性炭或酵母细胞壁，总体而言，目前的产品均存在上述吸附效力不高、吸附营养和损伤肠道的问题（蔡俊，2014）。
因此，进一步优化产品配方，提高吸附效力和减少对营养物质的吸附，同时可以杀灭霉菌，改善肠道功能，就可综合性解决霉菌毒素对猪群健康和生产性能的影响。湖北工业大学蔡俊教授团队和湖北省兽药工程技术研究中心，在广泛调研国内市场主要脱霉剂产品的基础上，利用前沿生物发酵、微生物学、草本植物提取物研究成果，联合开发了一种复合微生态脱霉剂产品“新霉吸安”，能够综合性解决霉菌毒素的问题。本文介绍该产品的主要成分及功效，和研发中的体外实验数据、临床试验结果，供使用者参考。
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一 有效成分
草本植物提取物、酵母细胞壁、布拉酵母、多种维生素、多种矿物质
二 主要功效
1、 高效杀灭或抑制饲料中的各种霉菌，防止霉菌毒素的产生；
2、 强效吸附多种霉菌毒素，降低饲料中霉菌毒素引起的猪胃肠道疾病的发生；
3、 调节免疫系统，解除各种霉菌毒素引起的免疫抑制；
4、 调节消化道微生态系统平衡，防治腹泻及消化道炎症；
5、 不吸附营养物质，调节饲料营养平衡，提高饲料利用率，提高肉料比。
三 用法用量
每吨饲料中本品的添加量为500g至1kg。根据饲料品质和霉菌毒素污染程度选择不同的添加量。可持续添加，添加时间最少不低于15天。
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四 作用机理
1、草本植物提取物。能破坏霉菌菌丝和孢子的细胞壁，导致其细胞质变性凝固，迅速破坏霉菌细胞结构，使霉菌孢子脱落、分解，从而起到杀灭霉菌或抑制其繁殖，从源头控制霉菌产生毒素。
2、酵母细胞壁。其主要活性成分为β-1，3-D-葡聚糖和甘露聚糖，具有吸附霉菌毒素、清除病原微生物、促进益生菌增殖，增强免疫的作用。
（1）β-1，3-D-葡聚糖和甘露聚糖具有特殊的分子构型，可通过氢键和范德华力与包括黄曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素在内的多种霉菌毒素螯合。形成的复合物不会被肠道吸收，而会随食物残渣排出体外，从而有效降低饲料中霉菌毒素对动物的致病性。与通常所使用的霉菌毒素吸附剂相比，酵母细胞壁特异性高效吸附多种霉菌毒素，而不会吸附饲料中的营养物质。
（2）此外，甘露聚糖可竞争性的和病原微生物细胞表面的凝集素结合，阻止病原微生物粘附于肠道上皮细胞，阻断病原微生物侵入机体的通路，对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等病原菌均具有抑制作用。
（3）甘露聚糖不能被猪胃肠道消化吸收，但可被肠道中益生菌如双歧杆菌利用，生成有机酸，参与宿主代谢，提供能量，并维持肠道低pH值环境。
（4）β-1，3-D-葡聚糖能有效增强巨噬细胞和嗜中性粒细胞的功能状态，促进细胞因子释放，增强免疫系统功能。
3、布拉酵母。作为益生菌，布拉酵母对腹泻及消化道炎症具有显著预防和治疗效果。布拉酵母能分泌特异抗病原菌毒素蛋白，能降解艰难梭菌产生的外毒素，中和霍乱弧菌产生的霍乱毒素，抑制大肠杆菌内毒素活性。布拉酵母也具有粘附病原菌、促进益生菌增殖和提高免疫力的功效。
4、多种维生素和多种矿物质。配合草本植物提取物、酵母细胞壁和布拉酵母使用，吸附霉菌毒素，调节饲料营养平衡，促进营养吸收利用，提高饲料利用率。
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