草鱼的药用价值

草鱼的药用价值

    草鱼,因其主要以草为食,故名草鱼,又名鲩鱼、草荤子、草包鱼等。是河南省主要养殖经济鱼类。由于其饲料来源广,生长快,产量高,成本低,与其他鱼类混养又可以达到互利作用,所以,深受广大养殖者的喜爱。草鱼个体较大,一般体长25～50厘米,前部略呈圆筒形,尾部侧扁,腹面圆形。头顶宽平,口圆钝,上颌稍长于下颌。眼较小,有咽头齿,侧线较平直,体被大圆鳞。有胸鳍、腹鳍各1对,背鳍、臀鳍各1个,尾鳍叉形。背面为黑褐色,腹面为白色,胸鳍、腹鳍为灰黄色,鳞片边缘为深褐色。

    草鱼生活在淡水的中下水层。性活泼,游泳迅速,力猛。喜清水,常结群觅食,以杂草为食,食量大,粪便多,易生病。每年5～6月产卵,卵沉性。生长较快,一般1龄鱼可达500克,2龄鱼可达2000克,4龄性成熟。草鱼肉白嫩,味鲜美,经济价值很高,每100克肉含蛋白质17.9克,脂肪

    4.3克,并含有多种维生素。又因其肉白嫩、韧性好,出肉率高,是宾馆饭店烹制鱼片的主要原料。家庭一般做法有红烧、糖醋等,味道鲜美。

    草鱼的肉、肠、胆均可入药。鱼肠有益眼明目的功效,鱼胆有明显的降血压作用,还可用来医治水、火烫伤。但胆汁有毒,不可滥用。