中药炮制方法-火制法

中药炮制方法-火制法  将药材直接或间接用火加热处理的方法称为火制法。其目的是使药物达到干燥、松脆、焦黄、炭化等，以便应用和贮藏。有炙、炒、烘、焙、炮、煨、煅等，现介绍常用的几种方法。

1．清炒法（直接炒）  将药物放在锅里加热，不断翻动，炒至一定程度取出。根据炒的时间和火力大小，可分为炒黄、炒焦、炒炭。

炒黄（炒香）  以将药物炒至表面呈淡黄色为度。种子类药材多炒黄，如杏仁、苏子等；有的药物则炒至有爆烈声为度，称为炒响，如王不留行须炒至爆花，葶苈子炒响等。炒后药材松脆破裂，便于煎透和有效成分的析出。

炒焦  比炒黄的火候大，时间较久，以药物表面呈焦褐色，并可嗅到焦糊气味为度。炒焦可增强健脾助消化作用，如山楂、六曲等。

炒黑（炒炭）  将药物炒至大部分变黑或完全变黑（表面炭化，里面焦黄）。炒时火要大，但要注意存性，如杜仲、地榆等。所谓存性，就是虽然炒成炭，但仍能尝出药物固有的气味，不能炒成灰烬。炒炭能缓和药物的烈性、副作用，或增强收敛止血作用。

2．拌炒法（加辅料炒）  是将某种辅料放入锅内加热至规定程度，投入药物共同拌炒的方法。如土炒白术、山药；麸炒枳壳、苍术；米炒党参、斑蝥等。与砂、滑石或蛤粉同炒的方法习称为烫，如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等。辅料有中间传热作用，能使药物受热均匀，炒后质变酥脆，减低毒性，缓和药性，增强疗效。

3．炙法  用液体辅料拌炒药物，使辅料渗入药物组织内部，以改变药性，增强疗效或减少副作用的炮制方法。常用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水等。如蜜炙黄芪、甘草可增强补中益气作用；蜜炙百部、款冬花可增强润肺止咳作用；酒炙川芎可增强活血之功；醋炙香附可增强疏肝止痛之效；盐炙杜仲可增强补肾功能；姜汁炙半夏、竹茹可加强和胃止呕作用等。方法是将液体辅料与药物拌匀，闷润后炒干；或是边炒边喷洒液体辅料，炒至液体辅料吸收药干为止。

4．烘焙法  将药物用文火间接或直接加热，使之充分干燥，以便于粉碎和贮存的方法。烘，是将药物置于近火处或利用烘箱、干燥室等设备使所含水分徐徐蒸发。焙，是将药物置于金属容器或锅内，用文火较短时间加热，不断翻动，焙至药物颜色加深，质地酥脆为度。如焙地龙、水蛭、土鳖虫、蜈蚣等。烘焙法不同于清炒法，一定要用文火，并要勤加翻动，以免药物焦化。

5．煨法  将药物用面糊或湿纸包裹，埋于加热的滑石粉中或热火灰中；或将药物直接埋于加热的麦麸中煨之使熟的方法。煨后可除去药物中的部分挥发性及刺激性成分或脱去油脂，以降低副作用，缓和药性，增强疗效。如煨肉豆蔻、煨诃子、煨木香等等。

6．煅法  将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的方法。高温（300～700℃）煅烧，能改变药物的原有性状，使其质地变得疏松，有利于粉碎和煎熬；同时改变了药物的理化性质，减少或消除了副作用，从而提高了疗效。坚硬的矿物药或贝壳类药多用火直接煅烧，以煅至红透为度，如石膏、阳起石、石决明、牡蛎等。间接煅是将药物置于耐火容器中密闭煅烧，以容器底部红透为度。如棕榈炭、血余炭等。