本品为胡椒科植物荜茇Piper longum L．的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。
【性状】本品呈圆柱形，稍弯曲，由多数小浆果集合而成，长1．5～3．5cm，直径0．3～0．5，表面黑褐色或棕色，有斜向排列整齐的小突起，基部有果穗梗残存或脱落。质硬而脆，易折断，断面不整齐，颗粒状。小浆果球形，直径约lmm。有特异香气，味辛辣。
【鉴别】(1)本品粉末灰褐色。石细胞类圆形、长卵形或多角形，直径25～6lμm，长至170μm，壁较厚，有的层纹明显。油细胞类圆形，直径25～66μm。种皮细胞红棕色，长多角形，壁连珠状增厚。淀粉粒细小，常聚集成团块。
(2)取本品粉末少量，加硫酸1滴，显鲜红色，渐变红棕色，后转棕褐色。
(3)取本品粉末0．8g，加无水乙醇5ml，超声处理30分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取胡椒碱对照品，置棕色量瓶中，加无水乙醇制成每1ml含4mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录25页)试验，吸取上述两种溶液各2μ1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯-醋酸乙酯-丙酮(7：2：1)为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上。显相同的蓝色荧光斑点；喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中．在与对照品色谱相应的位置上，显相同的褐黄色斑点。
【检查】杂质 不得过3％(附录39页)。
水分 照水分测定法(附录44页甲苯法)测定，不得过11．0％。
总灰分 不得过5．O%(附录45页)。
【含量测定】照高效液相色谱法(附录27页)测定，
色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-水(77：23)为流动相；检测波长343nm。理论板数按胡椒碱峰计算应不低于1500。
内标溶液的制备 精密称取二甲氨基苯甲醛适量，置棕色量瓶中，加无水乙醇使溶解并制成每1ml中含1mg的溶液，即得。
测定法 精密称取胡椒碱对照品适量，置棕色量瓶中，加无水乙醇使溶解并制成每lml含1mg的溶液。精密量取该溶液和内标溶液各2ml，置25ml棕色量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，取4μl注入液相色谱仪，记录色谱图。另取本品中粉约0．25g(同时取本品粉末测定水分(附录44页甲苯法))，精密称定，置100ml棕色量瓶中，加无水乙醇约80mI，超声处理(功率250W，频率20kHz)至少30分钟，放置至室温后，加无水乙醇至刻度，摇匀，滤过，精密量取滤液20ml与内标溶液2ml，置25ml棕色量瓶中，加无水乙醇至刻度，摇匀，取4μl注入液相色谱仪，按内标法以峰面积计算，即得。
本品按干燥品计算，含胡椒碱(C17H19NO3)不得少于2．5％。
【炮制】除去杂质。用时捣碎。
【性味与归经】辛，热。归胃、大肠经。
【功能】温中散寒，下气止痛。
【主治】胃冷吐食，肠鸣腹泻，冷痛，风湿痹痛。
【用法与用量】马、牛15～30g；羊、猪3～6g；兔、禽0．3～0．6g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
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