本品为蔷薇科植物山杏Prunus armeniaea L．var．ansu Maxim．、西伯利亚杏Prunus sibirica L．、东北杏Prunus mandshurica(Maxim．)Koehne或杏Prunus armeniaca L．的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。
【性状】本品呈扁心形，长1～1．9cm，宽0．8～1．5cm，厚0．5～O．8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。无臭，味苦。
【鉴别】(1)取本品数粒，加水共研，即产生苯甲醛的特殊香气。
(2)取本品数粒，捣碎，即取约0．1g，置试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚试纸，用软木塞塞紧，置温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。
(3)取本品粉末1g，加***50ml，加热回流l小时，弃去***液，残渣用***25ml洗涤后挥干，加甲醇30ml，加热回流。30分钟，放冷，滤过，滤液作为供试品溶液。另取苦杏苷对照品，加甲醇制成每lml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录25页)试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸乙酯-甲醇-水(5：40：22：l0)5～10℃放置12小时的下层溶液为展开剂，展开，取出，立即喷以磷钼酸硫酸溶液(磷钼酸2g，加水20ml使溶解，再缓缓加入30ml硫酸，混匀)，在105℃烘约10分钟，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】照酸败度检查法(附录52页)测定。
过氧化值 不得过0．11。
【含量测定】取本品粗粉约15g，精密称定，置凯氏烧瓶中，加水150ml，立即密塞，置37C水浴中保温2小时，连接冷凝管，通水蒸气蒸馏，馏出液导入水10ml与氨试液2ml的吸收液中，接收瓶置冰浴中冷却，至馏出液达60m1时停止蒸馏，馏出液中加碘化钾试液2ml，用硝酸银滴定液(0．1mol／L)缓缓滴定，至溶液显出的黄白色浑浊不消失。每1m1硝酸银滴定液(0．1mol／L)相当于91．48mg的苦杏仁苷(C20H27NO11)。
本品含苦杏仁苷(C20H27NO11)不得少于3．0％。
【炮制】苦杏仁 除去杂质。用时捣碎。
砜嘈尤 取净苦杏仁，照矸(附录15页)去皮。用时捣碎。
炒苦杏仁 取砜嘈尤剩照清炒法(附录15页)炒至黄色。用时捣碎。
【性味与归经】苦，微温；有小毒。归肺、大肠经。
【功能】止咳，平喘，润肠。
【主治】咳嗽气喘，肠燥便秘。
【用法与用量】马、牛15～3Og；羊、猪3～10g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
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