本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【性状】本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
【炮制】鸡内金 洗净，干燥。
炒鸡内金 取净鸡内金，照清炒或烫法(附录15页)炒至鼓起。
本品表面暗黄褐色至焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或做细泡状。轻折即断，断面有光泽，
醋鸡内金 取净鸡内金，照清炒法(附录15页)炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。
每100kg鸡内金，用醋15kg。
【性味与归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能】健胃，消食。
【主治】食积腹胀，消化不良，呕吐，泄泻。
【用法与用量】马、牛15～30g；羊、猪3～9g；兔、禽1～2g。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
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