本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt．的干燥种仁。
【性状】本品呈卵圆形或椭圆形，长2～3cm，直径l5～2．5cm。表面灰棕色或灰黄色，有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点星暗凹陷。种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕黄色相杂的大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。气香浓烈，味辛。
【鉴别】(1)本品横切面：可见外层外胚乳组织，由10余列扁平皱缩细胞组成，内含棕色物，偶见小方晶，错入组织有小维管束，暗棕色的外胚乳深入浅黄色的内胚乳中。形成大理石花纹，内含多数油细胞。内胚乳细胞壁薄，类圆形，充满淀粉粒、脂肪油及糊粉粒，内有疏散的浅黄色细胞。淀粉多为单粒。直径10～20μm，少数为2～6分粒组成的复粒，直径25～30μm，脐点明显。以碘液染色，甘油装置立即观察，可见在众多蓝黑色淀粉粒中杂有较大的糊粉粒。以水含氯醛装置观察，可见脂肪油常呈块片状、鳞片状，加热即成油滴状。
(2)取本品项下的挥发油，加氯仿制成每lml中含0．2ml的溶液，作为供试品溶液。另取肉豆蔻对照药材20g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录25页)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-苯(1：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以苘香醛试液，105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】水分 照水分测定法(附录44页甲苯法)测定，不得过10．O％。
【含量测定】取本品粗粉约20g，精密称定，照挥发油测定法(附录55页)测定。
本品含挥发油不得少于6．0%（ml/g）。
【炮制】肉豆蔻 除去杂质，洗净，干燥。
煨肉豆蔻 取净肉豆蔻用面粉加适量水拌匀，逐个包裹或用清水将肉豆蔻表面湿润后，如水泛丸法裹面粉3～4层，倒入已炒热的滑石粉或沙中，拌炒至面皮呈焦黄色时，取出，过筛，剥去面皮，放凉。
每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。
【性味与归经】辛，温。归脾、胃、大肠经。
【功能】涩肠止泻，温中行气。
【主治】脾胃虚寒，久泻不止，肚腹胀痛。
【用法与用量】马、牛l5～30g；羊、猪5～10g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
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