本品为伞形科植物当归Angelica sinensis(Oliv．)Diels的干燥根。秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。
【性状】本品略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头(归头)直径l．5～4cm，具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0．3～1cm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
【鉴别】本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄，有少数油室。韧皮部宽广，多裂隙，油室及油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6～9个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞；导管单个散在或2～3个相聚，成放射状排列；薄壁细胞含淀粉粒。
粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有时可见菲薄的横隔。梯纹及网纹导管多见，直径约至80～μm。有时可见油室碎片。
【检查】总灰分 不得过7．0％(附录45页)。
酸不溶性灰分 不得过2．0％(附录45页)。
【浸出物】照醇溶性浸出物测定法项下的热浸法(附录54页)测定，用70％乙醇作溶剂，不得少干45．0％。
【炮制】当归 除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。
酒当归 取净当归片，照酒炙法(附录15页)炒干。
本品为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深黄色，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。
【性味与归经】甘、辛，温。归肝、心、脾经。
【功能】补血养血，活血止痛，润燥通便，
【主治】血虚劳伤，血瘀疼痛，跌打损伤，痈肿疮疡，肠燥便秘，胎产诸病。
【用法与用量】马、牛15～60g；驼35～75g；羊、猪5～15g；犬、猫2～5g；兔、禽1～2g。
【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。
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