本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L．的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
【性状】本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚。黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
【鉴别】本品横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐处2列，光辉带明显。支柱细胞1列，呈哑铃状，种脐部位为3～5列。其下为10列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，内侧有管胞岛，椭圆形，细胞壁网状增厚，其两侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙，有的胞腔含棕色物。
【炮制】白扁豆 除去杂质。用时捣碎。
炒白扁豆 取净白扁豆，照清炒法(附录15页)炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。
【性味与归经】甘，微温。归脾、胃经。
【功能】健脾和中，消暑化湿。
【主治】暑湿腹泻，尿短少，脾胃虚弱。
【用法与用量】马、牛15～45g；羊、猪5～l5g；兔、禽1．5～3g。
【贮藏】置干燥处，防蛀。
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