秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

二十四节气，是中国人诗意栖居的创造，衣食动养皆依季候而运作。2019年，《生命时报》推出系列策划 “二十四节气・靓汤”，在汤汤水水中，品尝四季轮转的滋味。

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

9月23日~10月7日

金气秋分，风清露冷秋期半

秋分

“暑褪秋澄气转凉，日光夜色两均长。”

9月23日是秋分节气，此时气温逐渐下降，寒凉渐重，易诱发感冒发烧、肠胃病及心血管等疾病。

秋季风大，花粉、尘埃都弥散在空气中，易招来呼吸道疾病、过敏等。

俗语说“秋分到，吃山药”，下面给大家推荐一碗山药玉米汤，健脾防寒护肠胃。

山药玉米汤

健脾护胃

食材

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

山药、玉米、胡萝卜：各1根

西兰花：4朵

枸杞：20颗

小葱：3根

生姜、盐：适量

做法

1

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

山药洗净，带上塑料手套，刮去表皮

2

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

切成块，泡在淡盐水中

3

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

玉米洗净，切成小块

4

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

胡萝卜洗净，切成斜片

5

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

西兰花洗净，泡在淡盐水中

生姜洗净切片，枸杞洗净，小葱切成小段

6

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

将山药、玉米、胡萝卜、生姜放入锅中

7

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

加入适量水，适量盐

大火煮开，改小火慢炖30分钟

8

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

加入西兰花、枸杞，煮3~5分钟

9

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

撒上葱花出锅

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

养生功效

健脾胃・防外感

《本草纲目》中说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。

玉米，滋补身体，调和脾胃。

胡萝卜，有助滋润呼吸道、消化道，帮助调节免疫力等。

秋分时节

重在保护脾胃

秋分时节寒湿较重，饮食上选择温和的食物以保护脾胃，此时脾胃不病，才能保持良好状态生活。

• 健脾胃：山药、地瓜、南瓜、玉米等。

• 护肺脏：银耳、梨、甘蔗、苹果、猕猴桃等。

• 有助调节免疫力：胡萝卜、菠菜、西兰花等。

• 有助保护心血管：木耳、香菇等，可根据个人的情况适当增减食材。

饮食上也要注意，少吃辛辣食物，不吃过多冰镇、生冷食物。

受访专家

秋分养生宜平补，一碗「山药玉米汤」为身体驱赶寒意

唐仕欢

中国中医科学院中药研究所副研究员、副主任医师

本期编辑：徐梦莲

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