（1）捕捞时间
在南方，黄沙鳖幼鳖的捕捞时间最好在惊蛰（3月份）后水温达15～18℃时。因为惊蛰过后，幼鳖刚从冬眠中苏醒，虽然鳖的身体正处于疲软期，其代谢功能仍很低，但此时捕捞、运输，幼鳖很少发生相互咬伤的现象，体能消耗小。转入新环境后，随着气温的逐渐转暖、水温逐渐提高、幼鳖对新环境的逐渐适应，可提高成活率和延长生长期，提高产量。此外，入冬前（11月份）水温在18～20℃时捕捞、运输，也是最佳时期之一。此时幼鳖到达新环境后，温度逐渐下降，经过约半个月的适应才进入冬眠期，同样可以提高幼鳖的成活率。
（2）捕捞方法
① 干池捉鳖：起捕前一天停饵，清除池内悬浮植物和幼鳖隐藏的场所，然后排干池水，让幼鳖钻入泥沙中。捕捞者排成横队，慢慢掀开泥沙捉鳖。一时捉不干净的，待泥面或沙面干水后，根据鳖的爪印和呼吸留下的孔眼，跟踪掘捉2～3次即可基本捕完。
② 提网捉鳖：在幼鳖池中放入泥沙之前，预先放入一张密网垫底，然后在网上铺一层厚5厘米左右的泥沙，再进水放养鳖。当鳖长成幼鳖规格后起捕。起捕时，多人同时提起密网四角和中间网片，同时冲水，让泥沙漏掉，鳖全留在网内，然后迅速移入盛有20毫克/升的高锰酸钾溶液的水池中，连网一起消毒15～20分钟。
（3）捕捞注意事项
① 动作轻快，不伤鳖皮。稚鳖、幼鳖的皮肤都很嫩，在掀沙捉鳖、清水冲洗、药物消毒和放鳖下池时，都要求动作轻快，使用的工具要光滑无毛刺，做到不伤鳖体。
② 大小分开。幼鳖捕捞后，要大小分开装运，按大小分开饲养，以免大欺小、强欺弱，造成伤残和感染疾病。
③ 及时消毒。捕后准备起运或分池饲养的幼鳖要立即放入高锰酸钾溶液中消毒，然后把幼鳖放入盛有浮萍或水葫芦的水池中暂养，鳖很快钻进浮萍或水葫芦中，这样可避免发生互相厮咬。分池饲养前，再将鳖消毒1次，然后计数入池。
（4）幼鳖的运输方法
① 干运法：运输时不带水，直接把幼鳖放入通风透气、盛有柔软而保水的填充物的容器中运输。
运输工具：特制的薄型长方体木箱，箱体规格长×宽×高为45厘米×60厘米×20厘米，箱的四周及箱盖设有通气孔。常见的有孔薄型塑料盒、有孔塑料运输箱、藤箩、竹箩等，都可作为运输幼鳖的工具。运输箱内的填充物可用浮萍、水葫芦、水浮莲、切断的水花生及其他不易腐烂的水草。
运输程序：首先将幼鳖用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒，然后放入用4毫克/升的漂白粉溶液浸透了的装有浮萍的容器中，视重量和厚度将数箱捆成捆，要捆结实，以防途中破散、逃鳖。在运输途中，要常淋新鲜水，保持湿润和降温。鳖运到目的地后，如果运输箱内的温度高于池水温度，不能立即将鳖放入池中，而是先让鳖有一个慢慢适应池水温度的过程。可用池水喷洒鳖几次，或连同容器一起放入池中缓缓降温，待鳖适应后，再将其缓缓放入池中，以免鳖突然受温差应激而生病，甚至导致死亡。
② 湿运法：即带水运输，是在运输容器内装清洁无毒的水，放入稚鳖、幼鳖运输。这种容器要保持口面通风透气，可用帆布桶、木桶、塑料桶、鱼箩等装运。容器内壁要求光滑、无毛刺，不致损伤鳖体。鳖体经高锰酸钾溶液浸泡消毒10分钟后放入盛好水的容器中，水面适当放些水草如水浮莲或水葫芦。这样做的好处是：水草在水中随车运行的晃动可增氧，还可以减少容器中的水溅出；水草有吸热降温作用，可使运输容器的水面温度降低，利于长途运输；水草覆盖于容器表面，可以给鳖营造安宁的环境。
运输密度可随鳖的大小不同而灵活掌握。
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