母乳是哺乳仔猪的主要能量来源，是仔猪生长、生存所必需的。决定母猪产奶潜力的一个关键因素是泌乳起始时乳腺中的乳腺细胞数。母猪各阶段乳腺的发育受多种因素影响，本文就营养、激素和管理对猪乳腺发育的影响分别进行了综述。
1乳腺组织的发育
新生仔猪乳腺主要由基质组织组成，输乳管系统发育不完善，乳腺和其中的DNA增长速度慢，90日龄后，其增长速度提高到4-6倍，一直持续到初配。此时乳腺仍然非常小，但已形成了各种蓓蕾状突起的管导系统。母猪发情对乳腺生长有刺激效果，与同龄未发情母猪相比，母猪发情后的乳腺组织质量会增加5l％，其余组织质量降低l6％。
母猪妊娠期前2/3的时间，其乳腺生长速度缓慢，几乎所有的乳腺组织和DNA积累都在后1/3妊娠期完成。据报道，母猪妊娠第45-l12d，乳腺重量显著增加，且在第75d后乳腺生长加速，在此期间，乳腺经历主要的组织学变化，其脂肪组织和间质组织被乳泡组织替代成为泌乳组织。后1/3妊娠期，乳腺组织组成由高液体组分变为高蛋白组分。在90-105d，乳腺腺泡积累了丰富的分泌物，意味着泌乳已启动。乳房不同位置的发育程度不同，妊娠第102d和112d，中部乳房(第3、4、5对)的湿重大于后部乳房(第6、7、8对)。
泌乳期间，乳腺继续发育，有仔猪吸吮的乳腺重量呈线性增加，从第5 d的381 g到第21d的593 g，增加了57％。前5对乳房的乳腺发育同样快于后几对乳房，这可能与排乳后按摩强度相关。乳腺的发育也受胎次影响，妊娠第113d到泌乳期第26d，第1、2、3胎的乳腺湿重分别增加70％、20％和 30％。乳腺大小及DNA含量与产奶量相关，泌乳后期产奶多的乳腺比产奶低的含有更多的DNA和RNA。
2 激素对乳腺发育的影响
在母猪乳腺发育过程中，雌激素具有关键性作用。妊娠晚期胎盘雌激素进入母猪血液循环，可使乳腺代谢活动急剧降低。玉米赤霉烯酮是一种类雌激素活性的真菌毒素，它能影响乳腺发育，摄入玉米赤霉烯酮的母猪会发生乳腺增生。Farmer等用雌激素刺激乳腺发育，每天在90-180日龄生长母猪的日粮中添加2.3 g植物雌激素染料木黄酮，在处理末期，乳腺DNA增加，出现乳腺增生。由卵巢黄体分泌的松弛素也与乳腺发育相关。Hurley等 在切除卵巢的妊娠母猪上采用补偿疗法，发现松弛素在妊娠后1/3期对母猪的乳腺生长起主要促进作用。外源性松弛素对妊娠母猪的潜在作用尚不清楚。此外，研究发现外源性生长激素也可增加母猪产奶量。在妊娠后期及整个泌乳期注射3次(每次12mg)促性腺素释放因子(GRE)，可减少泌乳第30d乳腺的薄壁组织，增加乳腺DNA量。目前受到关注最多的是催乳激素对猪乳腺发育的影响。Farmer等 使用多巴胺激动药――溴麦角环肽抑制催乳素，最早发现催乳素影响妊娠母猪乳腺的生长，且在妊娠90-110d对乳腺的刺激作用最大。催乳素同样也影响生长母猪的乳腺发育，Farmer等从75kg 起持续28d每天给生长母猪注射2mg重组猪催乳素，结果发现乳腺生长明显。在哺乳期间，给哺乳母猪添加外源性催乳素对奶产量或乳腺组成都没有显著影响，这是由于催乳素受体已饱和，阻止了外源性催乳素产生生物学效用。
3 营养对乳腺发育的影响
生长期、妊娠期和泌乳期的营养可影响母猪乳腺的发育。生长母猪从28d断奶到90d期间，限饲34％对乳腺发育没有显著影响，从90 d到首次发情限饲20％或26％，其乳腺薄壁组织显著减少。有趣的是，限饲对90日龄后的乳腺发育才有影响，这正是生长母猪乳腺首次快速发育的时间段。因此，90日龄至发情期间高营养水平可刺激母猪乳腺发育。另外，有研究发现，此期间将日粮粗蛋白从18.7％降到14.4％对乳腺发育没有影响，日粮中添加10％亚麻籽对88-212日龄母猪的乳腺发育也没有显著影响。
生长母猪的营养影响妊娠后期的乳腺生长。Farmer等研究了发情前生长转换期食物疗法对妊娠后期乳腺发育的影响，采用食物纤维改变调整初情期前的营养水平，发现9-12周和15-20周饲喂适度日粮水平的母猪在妊娠第110d乳腺组织较小，而过度饲喂后进行限饲对发情后母猪乳腺生长没有任何益处，反而使乳腺薄壁组织减少，乳腺组织中的蛋白质比例有降低趋势。
母猪妊娠期营养也会影响妊娠后期的乳腺生长。通过调整妊娠期摄入的蛋白和能量水平，较肥母猪和较瘦母猪(36 mm VS 24mm背膘)的乳腺组织重量相似，但较肥母猪在妊娠第112 d的乳腺DNA量相对较瘦母猪显著降低，但这在商业生产中不具有代表性，也不清楚乳腺DNA量差异是否也存在于较瘦母猪和更瘦的母猪(12mm背膘)问。当增加妊娠第75-105 d日粮能量水平时，乳腺组织重量和DNA量降低，增加蛋白摄入对乳腺发育没有效果。另有报道表明，妊娠期和泌乳期母猪的营养可影响仔猪的乳腺生长。给妊娠第63 d到泌乳结束的母猪饲喂添加了10％亚麻籽的日粮，结果增加了仔猪初情期的乳腺薄壁组织。泌乳后期的营养也影响乳腺生长。Kim等给母猪饲喂4种不同蛋白和能量水平的日粮，结果发现能量和蛋白摄入对泌乳乳腺的湿重和干重有正效应。
4 管理措施
Fraser et a1．(1992)最早提出母猪每胎次的奶头是否被吸吮将影响其以后的泌乳力。此研究中有与乳头位置的混杂效应，直到最近才发现第1胎没有被吸吮的乳头在第2胎泌乳末期，其薄壁组织和薄壁DNA量均少于正常被吸吮的乳头。此外，未被吸吮乳头中的催乳素受体基因mRNA丰度降低，第2胎吸吮这些乳头的仔猪的生长速度也更低嘲。窝产仔数也可影响乳腺发育。有报道指出，窝产仔数多(12头)的母猪的乳腺组织总量比窝产仔数少(6头)的大，但单个乳腺的重量要低些。随着窝产仔数从6头增加到12头，乳腺总重增加65％，DNA量增加67％。窝产仔数对21日龄无脂组织的干重、蛋白质百分含量及DNA量呈二次方影响。
5 小结
总之，乳腺生长受品种、遗传性能、营养状况、内分泌状况及饲养管理等多种因素的影响。制定合理的后备、妊娠、泌乳母猪管理方案，保障母猪乳腺组织正常发育，充分发挥其泌乳潜力，对于提升母猪的泌乳量、促进仔猪生长发育、提高养猪业的生产效率和效益具有十分重要的意义。
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