规模猪场动物福利的环境丰富度调控技术研究

liwujian 互联网 2015-12-22 01:21:00
核心提示:动物福利是从人道化的角度来思考猪的生存,生长环境和条件,尽可能满足猪的自然生理需求,本文从环境丰富度调控技术的角度来展开这一讨论。

 

      1.动物福利定义
      动物福利的概念由西方人提出到现在已经2O多年的历史(Grandin,2003)。目前,国际公认的动物福利的5个标准(Humik,1990)是:①免受饥饿的自由;② 免受痛苦、伤害和疾病的自由;③ 免受恐惧和不安的自由;④免受身体热度不适的自由;⑤ 表达所有自然行为的自由。就是说,饲料应在数量和质量上有所保证,以使它们有正常的健康和活力;饲养方式和设施设备应将损伤和疾病风险降至最小限度、发现病例予以迅速诊断和治疗;减少动物因外界的不适而产生惧怕和不良的应激反应(如咬尾等);畜舍温度适中,不影响正常的休息和活动;物理和群体环境应提供必要的条件,使动物表现在进化过程中所需要的强烈愿望或动机的行为。


      2 环境丰富度调控技术的基本概念
      2.1 技术基础
      2.1.1 猪的探究行为

      猪同其他动物一样,对其生活环境、气候条件和饲养管理条件等的反应在行为上都有特殊的表现,具有一定的规律性。猪具有明显的探究行为特性,主要包括探查活动和体验行为(顾宪红,2005)。猪的一般活动大部来源于探究行为,大多数是朝向地面上的物体,通过看、听、闻、尝、啃、拱等感官进行探究。猪对新近探究中的许多事物,表现有好奇、亲近的两种反应,仔猪对小环境中的一切事物都很“好奇”,对同窝仔猪表示亲近,爱好用鼻拱、口咬周围环境中所有新的东西。猪在觅食时,首先是拱掘动作,先是用鼻闻、拱、舔、啃,当诱食料合乎口味时,便开口采食,这种摄食过程也是探究行为。仔猪吸吮母猪乳头的序位,母仔之间彼此能准确识别也是通过嗅觉、味觉探查而建立的。猪在猪栏内能明显地区划睡床、采食、排泄不同地带,也是用鼻的嗅觉区分不同气味探究而形成的。
       2.1.2 动物福利的两面性

      使动物能在“自然”环境中表现其“自然”行为是改善动物福利的重要内容。动物福利的提高直接影响到农场的生产和畜产品的生产成本。由于现有的养殖设施和设备是根据一定的生产规模而设计和建造的,如果某生产阶段的动物福利改善后,相同饲养设施中的饲养量减少而导致规模大大降低,与之相配套的饲料厂和产品加工厂的生产效率降低,生产成本增加,引起畜牧生产成本和运行成本增加、生产效率下降、畜产品价格上涨。这些高福利产品是否能被社会接受最终取决于消费者,可见提高动物福利不仅农场有直接责任,从某种意义上看,任何个人无论是否消费动物产品也都有一定的责任(顾宪红,2005)。因此寻求最为经济的现有畜禽养殖动物福利提升模式也成为必然。
      2.2 基本概念

      关于丰富环境的试验动物研究,最早可追溯到1791年,现代丰富环境概念的提出始于1947年Hebb的报告。此后,该方面系列的试验研究逐渐发展起来。丰富环境是针对标准环境和贫瘠环境而言,以试验动物老鼠为例:以每只笼里有试验用老鼠3~6只为参考的标准环境;贫瘠环境是指每只老鼠单独饲养于一个很小的笼子里,不提供物体;丰富环境是指鼠在大笼中饲养(大鼠一般为9O×6O×40 cm。/30×20×10 cm。),每8~12只老鼠一组,笼内放置不同颜色及形状的物体和“玩具”(包括支架、秋千、墙壁、积木、玻璃球、乒乓球、转盘、管道、斜坡等),配合不同的声音和光亮,并按一定的频率更换以造成新异的刺激,这种环境不仅提供了多感官刺激和运动的机会,而且赋予了社会性情感体验的可能。最近几年,在规模化饲养条件下由于圈栏内部环境极度贫瘠,畜禽的许多行为需要得不到满足,为了减少行为动机造成的压力,动物行为产生转移,从而产生异常行为,如母猪的啃栏和无料咀嚼;仔猪的咬尾、咬耳、拱腹、对同伴进行恶性攻击等,丰富畜舍环境才被人们所重视。
      Shepherdson等认为丰富环境是指在贫瘠的环境中,提供必要的环境刺激,促使畜禽表达出某种典型的行为和心理活动,从而使该畜禽的心理和生理都达到健康状态。美国一个主要从事行为和管理咨询工作小组下的定义为:畜舍丰富环境是一个动态的过程,在这个过程中,通过改变动物环境的组成,给动物提供行为选择性,引导它们种属内的适当行为和能力的变化,从而提高动物的福利。丰富环境的研究是为了避免受到限制的动物产生各种异常行为,所以,丰富环境的目的是为了解决限饲系统中存在的问题。动物的丰富环境与康复医学程序有许多相似之处,即丰富环境是多个干预因子的总称。规模化畜禽福利的环境丰富度调控技术是指在畜禽舍内置体力活动、操作能力、社会整和、营养、动机、光照、声音等多种环境富集措施,给规模化生产畜禽提供丰富而新奇的饲养环境,刺激和鼓励动物种属内的适当行为,以提高畜禽养殖的福利水平,从而提供畜禽产品品质。对于猪而言主要是维持其探究行为,具体的丰富环境措施有提供给动物可以打滚的污水坑、草料和休息的场所、树叶床和别的可以进行探究的物体、绳子和可以移动与玩耍的树枝、轮胎、链条、橡胶管等。


      3 环境丰富度调控技术对规模化猪场猪只福利水平和猪肉生产的影响
      3.1 栏舍

      生长育肥猪的栏舍条件不同,对猪的行为、繁殖及健康状况都会有不同的影响。Jakisch等(1996)研究结果表明全部为漏缝地板的猪咬尾和咬耳现象较多,造成日增重下降。Gentry等(2002)研究结果表明舍外出生的猪在28、56、112、143 d体重均高于舍内出生的,且差异极显著,但其日增重与舍内出生相比却没有显著差异,舍外出生的猪宰后热胴体较重,眼肌面积也较大。但也有学者认为环境丰富度不会对猪只生产力产生影响(Heleen等,2003)。
      3.2 垫料

      猪只长期生活在不能随意转身或活动的环境中,咬栏就成了消闲、增加刺激的唯一途径,而垫草增加了它们拱地、咀嚼、探究等行为提供刺激物以及发泄途径,它们的探究动机和正常探究行为得以表达,使它们感到安逸、舒适,比较放松。目前某些国家甚至在畜禽福利的法规中明确规定,必须使用垫草。常用的畜禽舍内垫料有稻草、锯末、泥炭等,在舍内添加垫草可显著降低猪的咬尾等争斗行为(Marc等,2006)。Honeyman(1996)、Beattie等(2000)报道夏季在拱形厚垫草系统育肥猪的生长较定位育肥猪快,且采食量高、生长快、每单位活体重需要的饲料多。Beattie等(2000)的研究也表明环境丰富度对生猪的猪肉品质无明显效果,但贫瘠环境下饲养产出的猪肉其嫩度和熟肉率都较差,而且贫瘠环境下生长的生猪在运输和屠宰中更易受到强烈应激,影响猪肉品质。Dawkins等(2000)将8O头经产母猪饲养在垫有12 cm厚的垫草的丰富环境中,另100头经产母猪在贫瘠的产仔箱中饲养(仅有少量的垫草),通过8~57 d快速断奶试验发现,丰富环境中饲养的母猪产的仔猪表现出更多的拱地行为,而且环境富集的母猪所产仔猪更容易进行探究行为。
      3.3 玩具

      为猪只提供猪玩具是改善猪舍内环境丰富度的有效途径,如打结尼龙绳、橡皮软管、链子、橡皮狗和悬挂的金属棒等玩具可明显降低混群3周内的争斗行为发生频率,饲养在小空间的猪花费更多的时间玩耍丰富环境材料,其中猪对柔软易弯的橡皮狗最敢兴趣,一般而言,可破坏的材料对猪的吸引力最大(Apple等,1992)。青年猪更喜欢咀嚼布条而不是坚硬材料(Grandin等,1984);肥育猪在链子、脱水腱、轮胎或骨头(牛肱骨)4种丰富环境材料中探究、玩耍骨头的行为最频繁(Heizmann等,1984)。有磨损端的绳子、带树皮的木头可引起猪更多的咀嚼行为(Fedds等,1984)。Pedersen等(1993)的研究发现,环境贫瘠圈栏中饲养的生猪,其饲料浪费量要高于环境丰富圈栏(拥有可躲藏逃避区域、悬挂的橡胶管、铁链等)中饲养的生猪,其原因是环境贫瘠圈栏内的仔猪将饲槽当成玩具玩耍,从而浪费饲料。然而,随着新奇度的降低,猪对这些富集材料的兴趣也随之降低;可见,畜禽对所提供的丰富环境材料具有选择性,需要经常提供不同丰富环境材料给畜禽玩耍。
      3.4 光照

      光照强度对不同畜禽福利影响不同。普遍认为光照强度对猪的福利没有影响。猪对光照不敏感,饲养在较亮的环境与较暗的环境下没有差别。养在温暖和较暗的环境下猪咬尾现象大大减少,当它们养在较暗的环境中,合群时不熟悉的猪只间打斗也大大减少(Barnett等,1994)。
      3.5 声音

      高水平噪音对畜禽是一种不良的刺激,对畜禽健康有害,对畜禽福利也有不良影响。猪突然听到大的噪声也会受到惊吓,其他畜禽也会有同样的反应。持续大声风扇噪音(85 dB)降低了母猪对仔猪吮乳的反应,并且产奶量减少(Algers等,1991)。当猪经常处在高频率(500~8000 Hz)或大噪音(80~ 95 dB)下,心率加快,猪的行为紧张(Tailing等,1996),这表明尖锐且大的噪音激活了防御机制,使它们处于紧张状态。目前已有屠宰场在屠宰猪只前享受一段美妙的音乐而安乐死。


      4 结论
      利用舍栏、垫料、玩具、光照、声音等措施提升猪舍内环境的丰富度,给规模化生产畜禽提供丰富而新奇的饲养环境,刺激和鼓励动物种属内的适当行为,以提高畜禽养殖的福利水平,从而提供畜禽产品品质。是一种简单、便宜且有效提升动物福利的方法。但已有研究发现猪具有一定的学习能力,丰富环境中生长猪的平均反应能力显著地高于贫瘠环境中的猪,迷宫试验也表明,富集环境中的猪比贫瘠环境中的猪能更快地找到放置的食物,而贫瘠的环境条件削弱了猪的长期空间记忆能力。可以发现,动物应付新奇事物的能力是可以训练的,为此需要做的是不定期地引入新的设备或玩具。

 

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