植物提取牛至油在畜禽中应用

　　现在和未来人们生活水平的不断提高，无污染、无残留且无公害的绿色食品成为一种消费时尚。由于药物残留和耐药性问题，在饲料中使用化学合成的抗生素，已不能适应全世界范同内对食品安全要求提高的需要，许多国家对抗生素的限制越来越严。牛至油作为一种植物提取抗生素，可增强动物机体免疫力，具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤和抗球虫等作用，能提高饲料利用率，促进动物生长。牛至油以其绿色、环保、抗菌促生长、无毒、无残留及不易产生抗药性等特点被我国农业部批准作为一种药物饲料添加剂可长期在饲料中添加。因其提取工艺相对简单，生产成本相对较高，在现代畜禽生产中广阔的应用大部分（95%以上）都是合成的香芹酚。

　　1.牛至油的合成与提取的区别

　　1.1合成牛至油：口感不好有强烈的刺鼻味，检测化合物成分单一，皮外杀细菌作用好，对肠胃等疾病效果不好，更没有促生长作用。

　　1.2提取牛至油

　　1.2.1提取牛至油的化学特性

　　牛至油是从植物牛至中提取的一种挥发油，香气浓烈，与牛膝草完全不一样，略带辛辣味，原产地中海沿岸。美国农业部"植物化学和植物生态学"数据库里记载，牛至成分包含约50种不同化合物，其中30多种是抗菌化合物。牛至油是一个混合物，主要成分是酚类化合物，化学成分主要是百里香酚、香荆芹酚、γ－萜品烯和p-异丙甲苯、γ-萜品烯和p-异丙甲苯是生物合成百里香酚和香荆芹酚的前体物，它们也有抗微生物活性，这4种化学组分的含量因地理位置、收获季节和不同植株部位等因素而有所差异。（我国中西部地区的牛至含量不同见下表）

植物提取牛至油在畜禽中应用

植物提取牛至油在畜禽中应用

　　D Vokou等(1993)报道，牛至油4种化学组分的含量跟纬度有关。郑国华等(1999)应用气相色谱对产自湖北省地区各生长时期的百里香酚(牛至油的主要成分)含量进行了研究。从5-10月采集不同生长时期的测定结果来看，7月牛至药材中提取的牛至挥发香精油含量为0.553mL/100g，明显高于其他月份，各生长期牛至油中所含成分大体一致，7-8月采集的牛至油中百里香酚的含量最高。

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