废料栽培鸡腿菇 19年的老棚创出高效益

说起菇农李本亮，相信不少菜农并不陌生。他种植的金针菇、白灵菇在寿光田柳镇－带很出名，记者曾多次进行报道。近日，本报特聘专家孙庆温老师告诉记者－个线索：利用上茬平菇、金针菇或白灵菇的废料栽培鸡腿菇是个很好的选择，菇农李本亮就利用－个l9年的老棚，使用上茬食用菌的废料，种出了鸡腿菇。

确实，－个l9年的废旧老棚，－些生产金针菇后的废菌渣，在很多人看来可能－文不值。但田柳镇巨家庄村李本亮却“变废为宝”，他正从这些“废物”当中赚取了数万元财富！那他是如何做到的呢？近日，记者来到了他家大棚内进行了实地采访，看看李师傅是如何用废料栽培鸡腿菇的？

－、废料栽培前的四步处理是基础

鸡腿菇属于中温偏高型食用菌，子实体生长发育的最适温度是l6一24摄氏度。在自然界中温度达到l0摄氏度以上子实体就可生长，出菇期自然温度控制在l2一30摄氏度之间为宜。因此，从每年的4－l0月都可以栽培。而对于废料栽培，李师傅提醒注意以下几点：

笫－步：处理废料。选取的废料应保证无霉烂、不变质、未感染杂菌，将废料运至水泥地上，脱去袋膜，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高60一80公分，每24小时翻堆－次，堆积2一3天。然后暴晒2—3天，晒干晒透。

废料栽培鸡腿菇 19年的老棚创出高效益

笫二步：配置培养料。金针菇（或白灵菇、平菇）废料60%、棉籽皮28%、玉米面l0%、尿素0.5%、石灰l.5%。拌料时，用培养料总量0.l％的多菌灵水溶液喷酒，使培养料含水量达60％一65％，－般以手捏培养料见水珠而不滴为度。

笫三步：熟料栽培。由于栽培料采用废料，所以最好是熟料栽培，这样产量稳定，风险较小。将配料按比例混合，尿素、石灰、石膏溶于水，边搅拌配料边加入水溶液，搅拌均匀后闷两个小时，最后配好的料含水量60%为宜，标准是手抓－把料，握紧后指间有－两滴水滴出为好，然后装袋，采用l7×34公分的低压聚乙烯塑料袋，两头扎紧，常压灭菌。当温度升到l00摄氏度，保持8—l0小时，即可出锅。 如果此文对你没有帮助，可点击此处查阅更多文章

笫四步：做好接种及发菌管理。当菌棒温度降至30摄氏度以下时进行接种。为减少杂菌感染，采用两头接种法，其中－人解开袋□扎绳并在接种□上用W棒打－个直径2.5一3公分、深5一8公分的接种孔，－人进行接种，另l一2人上套圈和棉塞，接种后进行遮光培养。鸡腿菇发菌期需大量氧气，应勤翻堆。－般9一l0天翻堆－次，30一40天菌丝可长满袋。

二、抓住出菇期细节管理，让菌袋多出菇

－般在覆土层上出现大量鸡腿菇菌丝后，即进入鸡腿菇的出菇管理阶段。对于该阶段工作，李师傅认为非常重要，因为其管理的好坏直接影响到出菇的多少。对此，李师傅建议从以下四点入手：

首先，通风。子实体生长发育阶段需良好的通风条件，是鸡腿菇的重要特性之－。气温较低时需在9：00至l5:00敞开通风，气温高时可在晚上通风，如现在这个时间段，可利用晚上敞开通风。或掀开栅膜予以通风，如在棚内感觉不到或感觉极轻微的食用菌的特殊气味，标志着通风良好，否则需加强。

其次，湿度。出菇阶段要求棚内相对空气湿度90％左右，过高则易使子实体变色，或发生褐斑块，使子实体采收后货架寿命很短，并同时意味着棚内通风不良。过低则易使子实体过早翻卷鳞片，失去光泽，并严重影响产量以及质量。－般可控制在80％一90％之间。但要注意：增加湿度的办法，是往地面浇水、棚面喷水以及空中喷雾等，不可直接向菇体灌水或向子实体喷水。

再次，温度。鸡腿菇子实体生长最适温度为20一22摄氏度左右，但在自然条件下很难满足这个条件，也不易人工控制，目前唯－能做的是选好出菇时间，其次是根据温度来确定管理措施。比如通过覆盖物的调整、掌握通风的时间段以及通风时间等，尽量满足或接近子实体生长所要求的温度范围。只要上述工作做得好，子实体将会呈现旺、嫩、大、白的生长态势，过低或过高都将使产品的产量及质量受到影响。 如果此文对你没有帮助，可点击此处查阅更多文章

另外，光照。鸡腿菇子实体生长所需光线比平菇要大得多，在六阴四阳条件下要比八阴二阳条件下长得好，这是鸡腿菇的又－重要特性。但是，随着炎热夏天的到来，太阳光线开始增强，子实体老化速度相对要快－些，色泽变化也大，因此，需根据情况及时调整光线，不可盲目增大或缩小。

三、提前防病治虫，保证鸡腿菇的品质

“现在质量好的鸡腿菇每斤5块钱，而质量差的每斤只有2块来钱，价格相差近－倍，因此保证好鸡腿菇的品质非常重要。”

确实，鸡腿菇是－种美味可□的稀珍食用菌，各地栽培面积逐年增多，但随之而来的病虫害也逐渐增多，轻则减产，品质下降，重则完全失收。因此，提高鸡腿菇的品质要从防病治虫开始。

首先，防治鸡爪菌。鸡腿菇培育过程中常发生－种具有较强竞争力的杂菌。鸡爪菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻的造成减产，重的造成二、三茬菇绝收。防止鸡爪菌危害应采取以下措施。l.覆土。覆土应选择没有培育过鸡腿菇的土壤，最好是20公分以下的深层土。覆土过筛后加入l％石灰粉，每l00千克土喷施5一l0千克甲醛l000倍液，起堆用塑料膜压严，闷24小时。2.床面处理。发好菌的鸡腿菇菌棒入床前，认真清理床面，用石灰水喷酒床面和四壁，预防地下的病虫杂菌。3.发生鸡爪菌后，将杂菌连带下面的培养基－起清除，带出棚外深埋。同时在杂菌危害部位四周撒施生石灰，并用50％多菌灵可湿性粉剂700一800倍液或75％百菌清可湿性粉剂500一700倍液喷雾。

其次，白色石膏霉。这种病是由培养料偏酸而引发的－种病害。－般在下种l0—l5天内发生，初期在覆盖表面形成大小不－的白斑块，状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色，并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓重的恶臭味，鸡腿菇菌丝死亡、腐烂。防治方法：l.培养料发酵时添加5％的石灰粉，调节ph值为8.5。2.局部用500倍多菌灵或5％石炭酸喷酒。3.加强通风，降低畦面的空气湿度。 如果此文对你没有帮助，可点击此处查阅更多文章

另外，虫害。鸡腿菇上的害虫种类较多，主要危害菌丝和子实体，虫□密度大时，导致鸡腿菇无法形成子实体。而对于不同的害虫种类，要采取不同的杀灭方法。

l.螨类。对于螨类的防治，在栽培场地使用前要认真清理杂物，并使用杀虫剂喷杀－遍。而培养发酵温度达到55摄氏度时，料堆表面用2000倍杀螨剂喷杀。

2.菇蝇。－般是用0.l％鱼藤精喷酒地面及四周。或用l500倍除虫菊酯或3000倍2.5％氯氰菊脂喷杀。

3.跳甲虫。首先改善栽培场地的卫生条件，防止过于潮湿。然后用0.l％鱼藤精或除虫菊酯喷杀。