天气渐冷，又到了水产品消费旺季，在众多水产品种中，除了鱼类，许多有特色的小品种也颇受欢迎，泰蛙就是其中之一。阿成(化名)在三水白坭镇专门养殖泰蛙，10多年下来，在当地已小有名气，近日记者专门拜访了他。
生长速度较快
六十天可上市
泰蛙是泰国虎纹蛙的简称，于1996年被引进海南，属国家二类保护动物，养殖需要向林业部门申请《野生动物驯养繁殖许可证》等证件。1999年，经朋友介绍，阿成开始养泰蛙，一直到现在。据白坭镇农办工作人员介绍，整个白坭镇有泰蛙养殖面积有近百亩，而阿成所在村最集中，有70多 亩。
“泰蛙最大的特点是生长速度快，平均50-60天就可以上市。”阿成向记者介绍到。不过，这并没有算孵蝌蚪的时间。一般来说，孵蝌蚪需要大约20天时间。阿成认为，与其花时间孵蝌蚪，还不如购买蛙苗，将孵化时间省出来，多养一批蛙，效益会更高。所以，相比美国牛蛙半年的养殖周期，泰蛙确实非常短。因此，泰蛙每年可以养3-4批。而市场价位上，泰蛙跟美国牛蛙都差不多。这是相当多养殖户青睐泰蛙的重要原因。
不过，据海南海口有着10年养殖历史的养殖户吴三兵介绍，相对于刚刚引种到海南的时候来说，泰蛙的生长速度已经有所下降。刚开始包括孵蝌蚪在内，大概也就两个月。这可能跟种苗退化有关。
泰蛙最适宜生长的温度在20℃-30℃之间，低于15℃进食就很少，而低于10℃就很容易死亡。所以，当地养殖户一般在11月前就会将泰蛙出塘，到来年3月份下苗。有些养殖户希望能够填补清明的市场空白，卖个好价钱。他们通过搭棚让泰蛙过冬，但风险较大，在三水当地还比较少。
因为泰蛙畏寒，所以蛙池最好选阳光充足的地方。白坭刚开始养殖的时候，养殖户都在鱼塘里用网箱养殖，但效果并不好。“网箱养殖最大的问题就是饲料成本高，养殖密度上不去。”阿成研究过网箱养殖的效果。2003年后，阿成尝试在耕地里挖池，而食台则设在池塘中间。蛙池更改后，饲料成本下降0.2元/斤。目前，这种蛙池在三水乃至南海、高明都已经成为主流。
病害不算严重
中药调理有效
泰蛙的常见病有水霉病、肠胃病、烂嘴、烂皮、红腿以及白内障等。除了白内障基本没法治外，其他病一般都可以通过抗菌剂、鱼肝油等来预防与治疗，并不严重。此外，清理死蛙是泰蛙养殖每天都得开展的工作。阿成告诉记者，泰蛙一次性死亡率一般不会超过30%。
以蛙料为主打品牌的佛山市顺德区鸿屿饲料有限公司销售经理蒋文忠告诉记者，上述这些疾病主要跟高密度养殖有关系，当然，也跟蛙池建设模式有关。白坭这边的蛙池都在食台上设置了一层砂网。砂网可以防止泰蛙挖洞，从而防止它们出现烂嘴、烂皮，红腿的问题。
此外，预防在病害管理上很重要。“我用药用得最多的时候一年用了几万块钱。”阿成有点感叹。以前养蛙，有病就赶紧用药，消毒药、抗生素都用，效果并不好，有时还更差。“反正第一天死一两百斤蛙，第二天可能就死三四百斤”。说起这些，阿成现在还有些激动。因为防治效果不好，他开始尝试使用中药调理，比如说，使用鱼肝油、三黄素等。慢慢地，蛙的疾病变少，养殖效果变得更好。而他周边的养殖户受他影响，也都主要使用中药调理。在这一点上，吴三兵也采取相同的做法。
价格连跌11年
仍有利润空间
阿成今年刚刚租了新的耕地。蛙池都是新的投入，每亩投资大概为5000-6000元，主要包括挖机挖池费用、购买竹片、木桩、薄膜、纱网等方面的费用。这些投资一般可以用上3年。他的蛙每亩可收2.3万斤，一年4批则大约有9万斤，经过流通商收购后，卖到广州的酒楼、食肆。他说，泰蛙在川菜、湘菜食谱中应用广泛，此类餐馆在外来人口密集的珠三角颇受欢迎，养泰蛙还是可以长期做的。
阿成说，和这样的产量比，固定资产投入并不多，关键还是饲料与种苗投入。粗略计算，泰蛙的养殖成本一般为3.2元/斤。收购方面，今年的价格波动比较厉害，最高的时候塘头价有8-9元/斤，最低的时候只有3元/斤，一般在4-4.5元/斤，那平均下来一亩的收益大约为7.2万元/亩-11.7万元/亩。
蒋文忠介绍，过去11年间泰蛙价格整体呈下降趋势，从1999年的8-11元/斤降到现在的4-4.5元/斤，最低的时候甚至有2元/斤。当然，中间也不时会有反弹，今年最高的时候也达到过8-9元/斤。阿成1999年养泰蛙的时候，很多人都加入到泰蛙养殖行列。“但那一年与我同时养泰蛙的朋友，七成的人很快就不养了。”阿成介绍到。因为随后几年，相当多农户养殖泰蛙，市场供过于求，价格急剧下降，很多农户都亏本。不过，阿成坚持了下来。
此外，阿成也有自己对市场与销售的想法。“无论什么情况，养到50天一定要上市。”阿成认为，我们无法控制市场行情，但可以自己控制成本。50天的养殖成本大约为3.2元/斤。这个时候，养殖效果最好，成本最低，一旦过了这个时间段，成本就会上升很快。阿成试过养到90天，虽然蛙养大不少，但养殖成本也上升到6元/斤。正因为如此，阿成这么多年坚持50天左右上市，不贪图高利润，虽然亏过本，但更多时候都赚。
展开全文