蜂蜜是大自然中最完美的营养食品!
蜂蜜是大自然中最完美的营养食品!
蜂蜜是大自然中最完美的营养食品
(福建养蜂人:游信毅)
蜂群为了获得一斤成熟蜂蜜,蜜蜂必须在蜜源植物的花和蜂箱之间往返500万次之多,采回花蜜后,经过内勤蜂不分昼夜的辛勤酿造(分泌转化酶将多糖转化为单糖、加温蒸发水分、泌蜡封盖继续转化、蒸发)方可。一只蜜蜂一生大约只能酿造2克蜂蜜,可想而知蜂蜜的珍贵。
蜂蜜中糖分约占3/4,水分约占1/4。蜂蜜中还含有蛋白质和胶体蛋白、氨基酸、多种维生素、微量元素、多种矿物质、有机酸、芳香物质、乙酰胆碱、黄酮类化合物、芳香类化合物、酶类、醇类以及抑菌素等。到目前为止,在蜂蜜中已经被鉴定出对人体有益的物质达180多种。近年来,研究发现,蜂蜜还具有更广泛的药用保健价值。
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中医认为,蜂蜜味甘,微酸,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。现代科学分析,蜂蜜含有多种矿物质、活性酶与维生素,这是人体代谢活动所必需的。每天早晚用温水调一杯蜂蜜水服用,有益于提高自身免疫力、养颜护肤、增强体质、调理内分泌。
对于糖尿病、高血糖的患者,平常不能吃含糖量高的食品,但能适量服用蜂蜜,因为蜂蜜主要成分为单糖(葡萄糖和果糖),很容易被人体吸收,转化为能量,保证患者每日基本能量供应,同时还可改善患者健康。
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