宁乡猪―中国优秀生猪品种

datong 网络 2012-08-30 10:11:42

宁乡猪―中国优秀生猪品种

    宁乡猪又称宁乡土花猪,产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带,所以又称草冲猪、流沙河猪,是中国四大名猪种之一。已有1000余年的历史。全国除西藏、台湾外,其余省、市、自治区均引进宁乡猪,省内则几乎遍及各地,尤以益阳、桃江、安化、涟源、湘乡、黔阳、邵阳等地引入较多。它具有 繁殖 率高、早熟易肥、肉质松疏等特点,且在饲养过程中性情温顺,适应性强。在漫长的选育中,形成了特有的性状:肉质细嫩、肉味鲜美,被称为国家重要的家畜基因库。上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

    宁乡猪体貌概述

    体型中等。头中等大小,额部有形状和深浅不一的横行皱纹,耳较小、下垂。颈短粗,有垂肉。背腰宽,背线多凹陷,肋骨拱曲,腹大下垂,臀部微倾斜。四肢粗短,大腿欠丰满,多卧系,撒蹄。多数猪后脚较弱而弯曲,飞节内靠。尾尖、尾帚扁平,皮肤松弛。毛粗短而稀,毛色为黑白花。一种体躯上部为黑色,下部为白色,在颈部有一条宽窄不等的白色环带,称“乌云盖雪”;一种中躯上部黑毛被白毛分割为一、二块大黑斑者,称“大黑花”;另一种体躯中部散见数目不一的小黑斑。称“小散花”。按头型可分为三种:狮子头,福字头,阉鸡头。在历史上曾有老鼠头型,因育肥性能差,而被淘汰。

宁乡猪―中国优秀生猪品种

    宁乡猪生产性能

    宁乡猪属偏脂肪型猪种,具有早熟易肥,边长边肥,蓄脂力强,肉质细嫩,味道鲜美,性情温顺,适应性强,体躯深宽短促,体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克,饲料利用率较高,体重75~80千克时屠宰为宜,屠宰率为70%,膘厚4.6厘米,眼肌面积18.42平方厘米,瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头。

   

    宁乡猪品种利用

    宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养,均具有较强的适应性,与外种猪杂交具有明显的杂种优势,最高优势率达19.12%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》,代号为GB2773-81宁乡猪,正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后,宁乡农户 养猪 基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心,对宁乡猪实行保种。从此,宁乡猪进入保种繁育阶段。

宁乡猪―中国优秀生猪品种

    宁乡猪营养特点

    宁乡花 猪肉 含有丰富的营养,经权威部门检测表明:宁乡土花猪除了含有大量钾、钙、钠、镁、铜、锌等40余种人体必需的营养元素之外,有机营养成分含量也非常丰富,如:肌肉脂肪、亚油酸、a-亚麻酸、油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸(必需氨基酸指的是人体自身不能合成,必须从食物中摄取的氨基酸,如果饮食中经常缺少此类氨基酸,会影响健康,特别是对婴儿的成长起着重要的作用)。其中亚油酸有“血管清道夫”的美誉,具有软化心脑血管、促进血液循环、降低血脂和血压、促进新陈代谢、调节内分泌和减缓衰老等功用。a-亚麻酸经人体自身酶将其转化为DHA,DHA俗称脑黄金,是人的大脑发育和成长的重要物质之一。人类流行病学研究发现,体内DHA含量高的人,智力发育指数高、心理承受力强,同时,DHA可使癌症发病率降低,使乳腺癌及肠癌死亡率下降,起到抑癌作用。宁乡土花 猪肉 基本不含饱和脂肪酸和胆固醇,可以有效防止高血压、高血脂、冠心病的发生。

    宁乡猪品种评价及开发利用

    宁乡猪具有早熟易肥,脂肪沉积能力强、生长较快性情温驯等特点。但 繁殖 力较低,且多有凹背,垂腹,卧系等缺陷。以宁乡猪为母本与约克夏、长白猪和我国北方猪杂交,有较明显的杂种优势。

      

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