膨化机按添加水分的多少分为干法膨化和湿法膨化两种，按主轴的设置分为单轴和双轴膨化机。干法膨化水分在20%以下，湿法膨化水分在20%以上。湿法膨化和干法膨化相比，附属设备多且价格昂贵。同样，单轴与双轴相比简单，用途受限制，但价格便宜。一般单轴膨化机主要用于观赏动物及大豆制品的生产中。按工作原理的不同，膨化分为挤压膨化和气体热压膨化两种。
挤压膨化是对物料进行调质、连续增压挤出、骤然降压，使体积膨大的工艺操作。常采用螺杆式挤压膨化机连续作业。
气体热压膨化是将物料置于压力容器中加湿、加温、加压处理，然后突然喷出，使其因骤然降压而体积膨大的工艺操作。气体热压膨化通常是采用回转式压力罐或固定式压力蒸煮罐或连续式热压筒进行间歇式或连续式膨化作业，其中回转式压力罐类似爆米花机，固定式压力蒸煮罐指热喷设备，连续式热压筒指连续式气流膨化设备。
干法膨化是指对物料进行加温、加压处理，但不加蒸汽和水的膨化操作。而湿法膨化是指对物料进行加温、加压并加水或蒸汽处理的膨化操作。
连续膨化是膨化过程为连续作业的膨化操作，而间歇式膨化是膨化过程为分批作业的膨化操作。
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