罗非鱼，鱼汤白，营养高，喝光光。
一提到罗非鱼，海口市民李先生就会想起以前家里偶尔煮的一锅白白的罗非鱼汤。 长辈们都说，罗非鱼汤营养价值很高，每次都要求喝得一滴不剩。 李先生说。
有益菌 强鱼身 ，中草药 健鱼体 ，精细养殖罗非鱼；进车间先 体检 ，出厂前再 体检 ，无菌加工罗非鱼 凭借着精细化养殖管理、高标准加工生产、高质量品质保证等优势和特点，如今海南罗非鱼不仅 游 上国内消费者的餐桌，还成为许多国外消费者餐桌上的 主角 。
养殖：有益身 中草药 健鱼体
5月中旬，海南省气象局连续4天发布高温四级预警。
天气炎热，补充点有益菌舒缓肠胃。 提醒 补充有益菌 的不是某位母亲或医生，而是海南勤富实业有限公司总经理助理邓克强，他所牵挂的对象是文昌锦山镇湖山溪尾罗非鱼养殖场里的鱼儿们。
5月20日11时许，在养殖场一口面积为20亩的鱼塘里，投饵机一启动，罗非鱼便一拥而上，尽情享受美味。这些经过精心科学调配的 美味 ，除了富含鱼成长所需的蛋白质、维生素等各种营养物质，还有乳酸菌等有益菌。
特别是高温天气，根据实际情况，加入乳酸菌等拌料喂鱼，主要是为了舒缓保护鱼的肠胃，促进消化的同时，增强免疫力。 邓克强说，罗非鱼最常发病的部位是肠胃，一旦天气炎热，由于消化不良等导致肠胃发炎、免疫力下降，容易造成罗非鱼患病死亡。
养鱼先养水。相比于饲料，鱼塘所处的环境也是罗非鱼养殖中极为重要的一环。拥有 国家级罗非鱼养殖标准化优秀示范区 国家级出口食品农产品质量安全示范区 等称号的文昌锦山镇湖山溪尾罗非鱼养殖场，鱼塘水质干净、鲜闻腥味。
这是因为我们在调节水体PH值，调控增氧机、保证溶氧量的同时，还会加入光合菌、芽孢杆菌等，通过改善水质、分解有害菌等，为罗非鱼营造健康舒适的生长环境。 邓克强开玩笑道，在养罗非鱼这件事上，大家比养自家小孩还上心。
当发现罗非鱼有肠胃不适等情况时，我们会在饲料中加入板蓝根等，通过中草药调养帮助罗非鱼 健体 ，而非使用抗生素治疗。 海南建一水产股份有限公司总经理李建说，如今，通过养护水体为主，同时辅以有益菌 强鱼身 、中草药 健鱼体 等，已逐渐成为海南罗非鱼养殖常态。
加工：无菌加工作业严格把控质量
长成至1斤左右的罗非鱼，就会 游出 鱼塘或天然水库，经过多道加工检测环节，背着HACCP、ASC、BAP等多项国际认证， 游上 消费者的餐桌。
除了养殖环节定期的抽样检测外，在进入加工厂前，罗非鱼还必须经过两次 体检 ??一次是捕捞前10天，一次是运去加工厂当天。这两次取样抽检，目的在于检测罗非鱼有无药物残留、各项指标是否符合最优标准等。
和需要 体检 才能进加工厂的罗非鱼一样，加工车间工作人员也需经过严格的更衣、风淋、洗手消毒等程序，才能与罗非鱼 亲密接触 ??进行切片、去皮、去刺等系列工序。
切片、去皮、磨皮、去刺、修整、分级、清洗 近日，在海南翔泰渔业股份有限公司的现代化加工车间里，上千名工人正熟练地加工罗非鱼。现代化流水线加工设备，加上信息化管理系统，罗非鱼加工全程低温作业，全区进行消毒杀菌处理，俨然一个精细作业、清洁无菌的 实验室 。
真正的 实验室 在车间外。罗非鱼产品质量是否合格，还需要经过各项检测数据验证。 该公司检测中心相关负责人介绍道，公司自建了具有第三方资格的检验中心，实现了从原料到成品自检自控，严格把控质量关，确保送到消费者手中的最终产品安全、放心。
和精细化养殖管理一样，高标准加工生产也已成为海南罗非鱼加工环节的常态。 从原料到成品出厂，罗非鱼必须经过严格的3道检测把关：原料预检、原料到厂检、成品检测，期间还有相关部门的多次抽检。 海南勤富食品有限公司内贸部经理周经纬说，多次检测、严格流程，为的是达到最高级别的食品安全。
成品：肉嫩无刺深受喜爱
缘于小时候那一锅白白的鱼汤，海口市民李先生对罗非鱼一直有着特别的感情， 现在的罗非鱼产品，像鱼排、鱼片等，烹饪食用都很方便，口感滑嫩而且没刺，也没土腥味了。
在海口经营一家幼儿园的季玲玲，近日和家长们一起购入了两箱罗非鱼产品， 孩子们中午在幼儿园吃罗非鱼，晚上回家还要吃罗非鱼，家长们都说家里的 小馋猫 嚷着不够吃，催着再组织团购一批。
蛋白质含量高，热量、脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，维生素和微量元素丰富，富含硒，且肉质细嫩、无肌间刺 因其优秀品质、鲜美味道、食用方便、高性价比等，海南罗非鱼深受国内外消费者喜爱。
海南罗非鱼养殖，以池塘单品种精养及山塘小水库大水面精养模式为主，主养区域环境优良、养殖管理精细、注重健康养殖。 省农业农村厅相关处室负责人说，同时海南罗非鱼依托完整的产业链，特别是高标准的加工生产线，在产品质量保障、安全保障和产品可追溯性上具有很强的优势。
这是一条 透明 的鱼。 海南翔泰渔业股份有限公司总经理林孝文解释道，通过扫描罗非鱼产品上的二维码，消费者可以了解手中产品的各项信息，从鱼苗、饲料到养殖、加工等，全程可追溯。
2018年， 海南罗非鱼 正式成为国家农产品地理标志保护产品，是我国首个以省为名的国家农产品地理标志保护产品。目前，海南有20余家水产企业获得HACCP或ISO体系等不同环节多种认证，产品经过中国及各进口国官方等层层监管和认证，实现 从鱼苗到餐桌 全程可追溯，为消费者提供更加安全、更加优质的罗非鱼产品。
展开全文