黄芪多糖销售价竟然低于成本价？
中兽药是减少抗生素使用的主力
但含量虚高问题普遍受质疑
文/南方农村报记者 王之娴
黄芪多糖多用于畜禽类动物，但是，因其具有提高动物机体免疫力、阻止病毒复制、杀灭细菌、排出毒素等功效，也是一种常见的水产养殖免疫增强剂。特别是在天气多变、病害频发的当下，提高鱼虾免疫力显得尤为重要，近年，黄芪多糖等植物类免疫多糖被越来越多的养殖户所使用。但记者发现，养殖户对中药的疑惑仍然不少。
化州养殖户李先生告诉记者，自己在场中使用中药配方熬水拌料给动物做保健，确实有明显的功效，但他对市场上的中兽药的中药含量和配方成分不敢确信。他总结经验认为，中药效果与其有效剂量有密切联系，比如1公斤黄芪提取黄芪多糖只有15g，因此很难想象市场上动辄按公斤添加的中兽药做到便宜又质优，他怀疑含量虚高成分虚假。
目前市场上的中兽药是否普遍存在含量虚高问题？
中药提纯物大有讲究
据一位不愿透露姓名的高校专家介绍，中药效果与所有其它药物一样确实与剂量有着密切关系，其有效添加量也与中药提取物产品的纯度有关。通常来说，纯度较高的提取物按照1：1000的比例添加，1吨饲料中添加1公斤中药提取物，就能起到明显作用。按母猪一年吃料1100公斤计算，每天的饲料添加量只需3g左右。但中药成分复杂，并不是单一的纯净物，以目前开发利用最深入的黄芪为例，其中有效成分包含黄芪多糖、黄芩苷等等不同类的成分。单独的黄芪多糖提取需要经过提纯，脱离出黄芪之后，就不再完全是黄芪的功能和作用，同时制成制剂之后和药材本身也不尽相同。
他介绍，实际上，中药材中有效物质的提取比例，与中草药的生长地密切相关，黄芪中黄芪多糖并不一定是1公斤中提取15g。而养殖户自己使用熬制的方法属于水提法，提取物包括黄芪多糖在内的多种物质，提取比例与加水量、熬制时间、次数等等有关，不同过程提取效果具有巨大差异。
另据业内人士介绍，即使在不添加任何辅料的情况下，黄芪提取物中黄芪多糖的纯度并不可能达到100%，里面会有一些杂质，最好的黄芪中多糖含量在70%左右，而一般的黄芪只有45%左右。
有的含量标高60%到90%
广东高山药业李林聪告诉记者，养殖户的顾虑并非空穴来风，市场上中兽药确实存在以次充好以假乱真的现象。比如某鱼腥草制剂，一公斤只卖5元，其实际成本不到2元。为了降低成本，存在使用人用药渣、滑石粉或其他填充物的情况。
以黄芪多糖粉为例，市场上单价从几十到200元每公斤不等，存在含量标高60%到90%的现象。但业界的生产成本普遍比这个价位高，最低也需要180多元每公斤，可以想见，其中存在问题。
北京生泰尔兽药技术总监张灵告诉记者，黄芪原药材在药店中零售价格为80元/公斤左右，批发价格在30元/公斤，有种植基地原药材成本可以降低至15-20元/公斤。而从黄芪原料药中提取黄芪多糖的提取率按照目前的工艺水平，只有6-8%，也就是说，每1公斤黄芪只能提取60-80g黄芪多糖。按此计算下来，每公斤黄芪多糖粉仅原料成本就可达到187-480元/公斤。
多数中兽药难以定性定量
既然养殖户对中兽药的含量问题比较关注。对于复杂的中药产品，我们又该如何去定性、定量其成分？
华南农业大学中兽医学教授郭世宁告诉记者，目前定量中药中有效成分的检测方法在中华人民共和国兽药药典2015有明确规定。对于中药产品的检测，最优的方法是检测其中独特成分的含量，来确定该中药产品是否含量合格。定性则可以通过薄层色谱法鉴别，通过不同的检测条带来确定该物质是否存在。
不过，也有专家认为，中药的检测本身很难去定量。就黄芪而言，通常提纯使用的黄芪多糖本身也很复杂，有小分子、中分子、大分子的多糖，这些无法进行一一区分，只能确定黄芪总多糖的含量。而不同分子量的多糖，表达的药效又会有区别。糖类本身结构的复杂多样，又可能造成检测结果被误导。
据介绍，目前中兽药产品定性和定量标准并不十分成熟。因为大部分中兽药散剂从人药中转化而来，检测标准比较简单粗糙，而中药又太复杂。张灵说，对于国标里没有的药物，企业通常通过找标识物来确定某种主要有效成分的含量，而标识物的选取需要通过大量实验验证。对黄芪多糖来说，曾经的国标为：通过实验室将黄芪多糖水解成葡萄糖，然后通过测定葡萄糖的含量来倒推黄芪多糖的量。这种方法难以确定的是，到底产品中含有的是黄芪多糖还是只是葡萄糖。后来重做的国标通过以黄芪甲苷为标识物，先通过薄层色谱法确定样品中黄芪甲苷的存在，再通过高效液相色谱测定黄芪甲苷的含量。黄芪甲苷与黄芪多糖之间具有换算关系，使用精密仪器也使标准控制更严格。
目前，黄芪多糖的开发利用比较成熟，但并不是所有的中药产品都建立了此类定性和定量方法。
对于坊间流传的关于有中药产品中可能添加了抗生素以提高药效的现象，郭世宁表示目前国家正在加大检测力度，对于怀疑可能添加了抗生素成分的假冒伪劣中兽药产品，将有针对性的再对其进行检测。
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