什么是普洱茶

z038434 云南南涧县茶叶站 2017-03-17 01:14:00

普洱茶是云南省传统的历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。按历史沿革来看，可分为传统普洱茶和现代普洱茶：传统普洱茶是指云南大叶种晒青，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶，品质形成的主要成因是自然氧化，特点是汤色黄褐或琥珀色，滋味甘醇滑爽，香气陈香；现代普洱茶是云南大叶种晒青作为原料，经适度潮水微生物固态发酵形成半成品后筛分形成级号散茶，蒸压形成砖、饼、沱、柱整形茶。品质形成的主要成因是微生物，其特征是汤色红浓明亮、滋味甘滑醇厚、香气独特陈香。　　

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