地参是一种营养价值较高的食品，经云南省农科院测试分析中心分析，地参成份齐全，含10多种氨基酸，总量达2.68％，粗蛋白含量5.6％，糖份含量较高，可溶性糖24.85％，淀粉含量 23.89％。
其绿色栽培技术如下：
1、选地整地：地参对土壤一般要求不高，各类土壤均可种植，但其中以砂壤土最好。不宜选择冷浸、难以排灌的田块，否则影响地参的品质。
2、施足底肥：亩施农家肥1500―2000公斤，磷肥40―50公斤，复合肥10―20公斤作基肥，放于条播沟底并覆一层土。
3、种植规格：一般采用开畦条播，畦面宽150―200厘米，畦沟宽30―40厘米，每畦开条播沟3―4行，条播沟宽30厘米，条播沟行距 40厘米 ，条播沟深30― 40厘米 。
4、种植时间：对种植节令要求不高，适宜种植的时间跨度也很大，秋收后到次年的3月中旬均可种植，生长不受影响，但最适宜种植时期为2―3月份。
5、播种：在已施基肥的沟内摆放三行种茎，种茎间距15厘米左右，对空摆放，最后覆土，土层厚15―20厘米。也可撒播，但要控制好密度。
6、水分管理：地参怕涝耐旱，对水分要求不高。2月份以前播种的在2月份透浇一次出苗水，2月份以后播种的在播后透浇一次出苗水，3、4月份如果遇到干旱，可补浇1―2次水。
7、病虫害防治：地参一般无病害。但要注意防治虫害，播种时可用百树得对地老虎、蛴螬等地下害虫进行防治。
8、除草：地参对杂草的控制能力较强，个别杂草较多田块，可在5―6月份采取人工薅除。
9、收获：经过8―9个月的生长，每年霜降后不久，地参便达到成熟期。待秋末冬初叶片落净、茎杆自然枯萎后便可采挖。将挖出的根茎上附着的湿土抖净，去除两头芽尖后运至加工厂进行处理。
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