海虾和河虾的区别

　　海虾和河虾作为我们经常吃的两种虾，有许多人都分不清它们的区别是什么，今天就让小编来给大家讲解一下海虾和河虾的区别吧！

海虾和河虾的区别

　　海虾和河虾的区别

　　海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

　　海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。从中医来说，海虾性温湿、味甘咸，补肾作用更强。这可能与海虾偏咸，入肾经有关。

　　河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

海虾和河虾的区别

　　河虾冷冻处理方法

　　1、用鱼网滤干河虾的水分放入容器中，随即密封好放入冰箱冷冻室内。注意冷冻的过程中，需要多次的翻动才能达到应有的完美效果，这是不能偷懒的。

　　2、冷冻半个小时后需要第一次翻动，需配合合适的搅拌工具，个人认为圆头筷子是最好的选择了，方便实用哦。这是冷冻半个小时的河虾

　　3、肯定会有冻成块的现象，刚开始可以手动分离，标准为河虾为零散个体为准。

海虾和河虾的区别

　　海虾和河虾的区别我想大家已经非常清楚了吧，接下来小编还将会为大家介绍更多有关河虾的文章，大家可一定要看哦！