梭子蟹公母哪个好吃？如何挑选梭子蟹

　　很多人说道吃螃蟹，无非就是哪种螃蟹好吃，而且一些人还会去区分梭子蟹公母哪个好吃？那么梭子蟹公的好还是母的好呢？同时教给大家如何挑选梭子蟹。

梭子蟹公母哪个好吃？如何挑选梭子蟹

　　梭子蟹吃公的还是母的，螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。

　　吃梭子蟹的最佳时间每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。

　　母梭子蟹的营养分析：母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

梭子蟹公母哪个好吃？如何挑选梭子蟹

　　1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

　　2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

　　3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。

　　公蟹俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的；母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”是圆形的。母蟹有膏，味道格外鲜美，因此通常母蟹比公蟹售价高。

梭子蟹公母哪个好吃？如何挑选梭子蟹

　　梭子蟹公母哪个好吃？如何挑选梭子蟹就是以上的内容了，可以了解到一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃，作为一个没事爱好者，一定要选好时间，希望本文为你介绍的挑选技术能让你选到品质更佳的梭子蟹。