梅花鹿鹿茸的加工技术

(l)水煮技术：鹿茸经过封血处理后，用布带系在虎口上，手提水煮即可，反复数次，煮透为止（每次50-60秒）。

(2)回水与煮头技术：1水至3水要连日进行，2水至3水要十分小心，每次水煮30-40秒，晾50秒，直至茸毛耸立，茸头有熟蛋黄香味为止，然后烘烤。

(3)烘烤技术：茸的脱水主要靠烘烤，1水至4水每次烘烤1或2次。温度70-75℃，时间2-3小时，每次烘烤结束，擦去油脂冷却，送入风干室。

(4)保存方法：同鹿尾，保质期为2年。