西兰花致富有新招！多元化种植，选对品种、播期是关键

近10年来，我国西兰花栽培面积逐年增加，据不完全统计(农业部信息中心)， 我国西兰花种植面积约130-150万亩。

主栽区分布在云南、河北、浙江、甘肃、湖北、江苏、山东、河南等地，除海南、西藏外，我国已实现了西兰花全覆盖栽培。

西兰花致富有新招！多元化种植，选对品种、播期是关键

武汉亚非“三月鲜”西兰花品种

“流行病学和临床医学研究表明，西兰花营养丰富，西兰花富含抗癌活性成分莱菔硫烷，在提高免疫力、预防和治疗癌症等方面功效显著，被誉为‘蔬菜***’。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所副研究员李占省表示。

品种更替快，优势品种才能占据市场

“我国西兰花正经历‘多品种并存’、‘主栽品种主导’和‘多品种区域化’三个阶段的升级。”李占省告诉记者。

2010至今，市场上推广的西兰花系列品种丰富，农户选择越来越多。相应的，西兰花品种育种研发单位愈发活跃，诞生出一批优秀的育种企业。

以湖北为例，湖北种植西兰花有十多年的历史，从开始的零星种植发展到2018年的10万亩左右。市场上推广面积比较大、种植时间较长的品种有亚非绿翡翠、亚非晚熟翡翠等。

而近两年由武汉亚非推出的“翠花、三月鲜”品种，因为针对市场缺口，上市空窗期，深受农户喜爱，深受市场认可，逐渐取代旧品种，种植面积也在逐年上升。

“市场上多品种推广，农户多选择的前提下，企业推广出来的品种越来越有针对性，只有优势品种才能得到农户的青睐，良性促进产业向着更进一步的方向发展。” 武汉市农业推广中心正高职农艺师黄登怀表示，现在西兰花品种呈现一种“百家争鸣”的状态，只有优势品种才能占据更大的市场。

多元化种植是未来

• 播期多元化

“保证播期多元化，能够最大程度降低种植风险。”武汉亚非种业有限公司总经理贺亚菲表示。

作为立足长江流域，辐射全国的武汉亚非种业，已经摸索出一套成熟的“长江流域10月-翌年3月供应市场西兰花种植方案”，通过保证持续性市场供应，均衡整个上市期的价格波动，达到平衡风险，保证效益的作用。

• 按照西兰花上市时间划分：

10月份绿莹莹、艳丽55 → 11月份大头娃、翠花、绿宝石65 → 12月份绿翡翠、绿宝石75、绿峰、迷你70 → 翌年1月份绿宝石90、晚熟翡翠 → 翌年2月晚熟六号、二月天、春天美 → 翌年3月份三月鲜。

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武汉亚非种业推荐种植方案

品种的优秀商品性，让农户有类型多元化“由半圆花球到现在的多样化类型，西兰花由1980年发展至今，经历三个大的育种转型期。”武汉亚非种业副总经理刘传友表示。

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除了品种发生变化外，西兰花各种食用方法和加工新工艺在近5年来有了革新和发展。在西兰花深加工 (脆片、提取物加工等)和日常搭配方面(饺子、丸子、包子、火锅、麻辣烫、披 萨、烧烤、炒饭、营养粥等)得以发展和普及。

武汉亚非种业为了推进西兰花产业发展，育种研发出一系列多样化西兰花品种，例如“亚非西兰苔、亚非皱叶菜苔、亚非紫花菜苔”等多样性品种。

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亚非西兰苔品种

农户间还传着一句话，“亚非西兰苔，比白菜苔好吃、比红菜苔好卖。”西兰苔因为其独特的风味，丰富的营养含量，在餐厅、酒店中已经成为独具风味的一道美食，高品质西兰苔的效益也在提升。

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亚非西兰苔营养鉴定报道

皱叶菜苔是属于特晚熟的西兰苔，是一种前期吃叶、后期吃苔，品种产量高，营养价值更高。是符合中高端消费场所的高营养农产品。

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亚非皱叶菜苔营养鉴定报告

种植技术、拉动内需是当务之急

我国西兰花产业要积极健康的发展，面临着以下问题和瓶颈：

• 国外进口种子为主，形成价格垄断；

• 内需拉动不足，西兰花营养和食用方法普及不足；

• 出口遇到挑战，缺乏品牌和特色竞争优势；

• 科企缺乏实质性联合；

• 西兰花种植面积增长过快，南北茬口重叠风险出现种植技术不到位。

“因为西兰花种植面积相对比较小，农业科研院校没有进行系统试验研究，所以也没有官方的专业的种植技术文件，农户种植技术规范化程度低，影响了西兰花种植的质量。”贺亚菲表示。

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亚非种业特邀专家为种植户讲解种植管理技术

亚非种业为了更好的总结出每个品种的种植管理技术，对每个品种进行区域比较试验和栽培技术研究，诸如不同区域的播栽期、种植密度、施肥量、逆境天气条件及危害的预防管控等，为种植户提供最完美的种植管理方案。

“种植针对性不强、管理不到位，西兰花农技人员和种植户对危害认识不足，重视不够是目前种植管理上的主要问题。”贺亚菲表示。因为没有及时预防和打药造成田间头腐病，黑腐病发生危害，严重的80%花球出现腐烂，损失惨重。

产业发展对策

• 加强产业宣传

宣传西兰花的营养与保健功效，塑造产品的健康形象；宣传西兰花美食和烹饪技巧，提高消费者的互动体验。

鼓励各经营主体大力开展“创牌树牌”行动，注册商标、培育申报绿色及有机品牌、参加各种展销展会，打造“西兰花”成为健康产业的形象。

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亚非种业“三月鲜”已成为长江流域品牌品种

• 加大科技创新，提高产业竞争率

一是要突破一批关键技术，深入开展对西兰花营养保健价值的研究。开发出西兰花茎、叶的综合利用技术，提升综合利用价值，避免浪费。

二是要加强基础应用研究，当前重点是适宜本地的西兰花新品种筛选、机械化移栽、合理的茬口模式配置、绿色高效栽培模式、风险灾害防范技术、延长上市供应时间方式等。

三是要结合生产措施开发高附加值产品，开发富硒西兰花、富含萝卜硫素的西兰花等，宣传响水西兰花的亮点和卖点，提高产品的附加值。

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亚非多样化西兰花品种―西兰苔、皱叶菜苔

• 加强主体培育，提升产业发展力量

一是要培植壮大新型主体，大力开展新型职业农民培训，鼓励扶持年轻人投身于西兰花产业发展，使其成为懂生产、会管理、善经营的新型主体。

二是要招引扶持龙头企业，通过龙头企业的商品化种苗供应，保证西兰花能做大规模、做高水平。

三是通过西兰花深加工，延长销售时间和销售品种，尤其是在产业进入低谷时，实现西兰花的保底收购，保证产业平稳渡过难关。

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记者、编辑丨程楚

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