彭洁：川农大80后女博士的“紫土豆梦”

彭洁：川农大80后女博士的“紫土豆梦”

▲ 人物名片：彭洁 现为四川农业大学博士研究生，2018年全省第二届农村乡土人才创新创业大赛金奖；2014年全球社会企业创业大赛(GSVC)中国赛区第二名。

近日，泸州市古蔺县观文镇星凤村内田间一派生机，数十亩田里的土豆纷纷出了芽。而这个这些土豆，身份可不一般——它是一个四川农业大学的80后在读女博士研究生彭洁带来的“洋玩意儿”，发源于秘鲁的紫土豆。

彭洁的创业梦，以紫土豆为起点持续了7始于2012年。目前，30岁的她已在全省9个市州建立了2000余亩种植基地，年内将在全省开设50家紫土豆形象店，她立志，有朝一日与麦当劳和肯德基的薯条一较高下，要打出紫土豆的“四川造”品牌。

怎么种?9市州建2000亩种植基地，带动500余户村民致富

“终于成了万元户!”近几天，古蔺县观文镇星凤村村民杨白俊喜上眉梢，他告诉彭洁，去年，种了几亩紫土豆后，不仅脱了贫，而且年收入破了万元。而在过去，杨白俊仍是一名建档立卡的贫困户，靠着种土豆、玉米，年收入仅”星凤村村民杨白俊喜不自禁地说。

彭洁给记者算了一笔账：每亩紫土豆产量约1500公斤，按收购价每公斤4元计算，每亩收入约6000元左右，扣去2000多元的种子和肥料钱，每亩纯收入达3000多元。“这只是种植环节的纯收入，加上后期深加工的附加值，每亩每年的综合效益可达近10万元。”

和杨白俊一样的村民还有很多。据彭洁介绍，截至今年3月，紫土豆的种植面积已达2000余亩，覆盖甘孜州、阿坝州、遂宁等9个市州，带动500余户村民致富。

但规模化种植的过程，并非一帆风顺。彭洁回忆，2012年，她仍是一名四川农业大学在读硕士研究生彭洁在四川农业大学攻读硕士学位，在导师的实验室接触紫土豆后，发现它相比普通土豆更富含花青素，更具营养价值，且国内种植面积较少、缺乏优良品种。同年，嗅到商机的彭洁成立成都千盛惠禾农业科技有限公司，并在3亩试验田里进行试种，当年收获1万多斤紫土豆。

机遇和担忧同期而至。2012年，试种成功后，彭洁接到香港一家贸易公司300吨的订单，要求她在3至5年完成。然而，一个未毕业的学生，如何找到满足300吨订单需求的种植基地?该怎么选品种?

一找土地。2014年，彭洁回到丈夫的老家泸州市古蔺县观文镇星凤村，租下50亩开设试种紫土豆。

二选品种。彭洁坦言就收获了5000多公斤紫土豆。

在试种中，彭洁发现，紫土豆适合高海拔地区，利于花青素的积累，但而四川地形多样。，这意味着，如果要进行规模化种植，必须筛选出适合四川地区的紫土豆品种。为此，彭洁把紫土豆的所有品种挨个试了一番，逐个记录口感，最终筛选出适合的品种。

2014年，为提高该品种生产量，彭洁运用“原原种-原种-生产种”三级种薯体系助紫土豆脱毒。“脱毒后的产量，从每亩1000斤到每亩3000至4000斤。”

三进行规模化种植。彭洁表示，最初村民彭洁回到丈夫的老家泸州市古蔺县观文镇星凤村，租下50亩土地种植紫土豆，每亩收益近3000元。看到她的收益，对紫土豆的经济效益持怀疑态度，彭洁便进行示范种植。种植第一年后，种植紫土豆每亩多收益近3000元，和的村民，纷纷与彭洁开办的公司签订合作协议的农户也开始变多。

现在，种一亩紫土豆能挣多少钱?彭洁给记者算了一笔账：每亩紫土豆产量约3000斤，按收购价2元/斤算，每亩收入约6000元左右;再扣去2000多元的种子和肥料钱，每亩纯收入达3000多元。“这只是种植环节的纯收入，加上后期深加工的附加值，每亩每年的综合效益可达近10万元米，高出普通土豆数十倍。”

彭洁：川农大80后女博士的“紫土豆梦”

▲紫土豆

怎么销?订单农业卖出千万效益，年内开设50家紫土豆形象店

“又定了100吨的货。”近日，深圳一家生鲜供应企业给彭洁发来100吨的订单。彭洁表示，目前紫土豆采用“科研+公司+农户”的订单农业模式——即先找市场，再抓生产，产销挂钩，以销定产。

近几年，鲜食紫土豆订单需求量逐渐稳定，保持在数百吨到千吨之间，并销往广东、上海、香港等地。“今年预计产量可达1000吨，产生效益约1000万元的效益。”

市场需求是稳定了，但彭洁想挖掘更多的产品的附加值。今年，她定下1个“小目标”和1个“大目标”。

“小目标”，是今年在全省开设50家紫土豆形象店。这几天，记者在四川农业大学(成都校区)附近，看见一家占地50多平方米、名为“薯不胜薯”的紫土豆形象店。这家店从去年7月起对外营业，对外销售土豆米线、土豆面条等小吃，其中，紫土豆泥是明星产品。“这两天加盟方案就要出炉了，明年估计能开设上百家。”彭洁信心满满。

“大目标”则是，是等紫土豆形象店成规模了，未来自建一个加工厂，将深加工的制造紫色马铃薯薯片、薯条、薯饼带，推向全省乃至全国，和麦当劳、肯德基的同类产品一较高下，打出紫土豆的“四川造”品牌。

采访结束时，彭洁告诉记者，目前已在成都市温江区万春镇建立一个2亩的紫土豆展示基地，2020年将建立一座薯类博物馆。此外，彭洁表示，她现在仍为四川农业大学植物学博士在读，未来5到8年，还将与母校合作开发水果紫色土豆等新产品。四川在线